Munakasrösti

Tee ensin kastike. Pilko norilevy pieneksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja siirrä jääkaappiin odottamaan.

Kuori ja raasta bataatti ja porkkanat. Silppua punakaali hienoksi. Leikkaa purjosta vaalea osa ja siivuta se. Säästä vihreä osa koristeluun.

Riko kananmunat kulhoon ja sekoita haarukalla. Raasta joukkoon inkivääri. Lisää jauhota ja sekoita hyvin. 

Sekoita kasvikset ja taikina yhteen.

Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Lämmitä puolet rypsiöljystä. Nosta puolet massasta pannulle. Painele tasaiseksi. Ruskista 7 minuuttia. Käännä ja paista vielä 5 minuuttia.