17:30 | 19.10.2016
Myskikurpitsarisotto
Yhteishyvä
More content below the advertising
More content below the advertising
Myskikurpitsarisotto
Ingredients
1
myskikurpitsa
1
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
1
sipuli
2-3
valkosipulinkynttä
1
l
kasvislientä
1
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
voita
4
dl
risottoriisiä
2
rkl
sitruunamehua
1
dl
parmesaaniraastetta
1/5
tl
mustapippuria
½
tl
suolaa
Pinnalle:
paahdettuja kurpitsan siemeniä
Steps
Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet pois. Kuori ja lohko se. Valuta päälle öljy, mausta suolalla. Kypsennä kurpitsa pehmeäksi 200-asteisessa uunissa (kuutioiden koosta ja kypsennysastiasta riippuen n. 1h). Soseuta lohkot. Silppua sipulit. Kiehauta kasvisliemi. Kuumenna voi-öljyseos kattilassa, lisää sipulit ja kuumenna hetki. Lisää riisit, kuumenna niitäkin hetki. Lisää lientä vähitellen. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää lisää kurpitsasose, sitruunamehu, parmesaani ja mausteet. Kuumenna nopeasti.
