12:55 | 21.1.2015
Pajaijasalaatti (Thaimaalainen)
More content below the advertising
More content below the advertising
Pajaijasalaatti (Thaimaalainen)
Ingredients
puolikas raaka pajaija (tai mahdollisemman raaka)
tomaattia
papuja 3 cm pätkinä
suolapähkinöitä kourallinen (voi myös paahtaa)
1-2 chilipalkoa siemenineen (linnunsilmä chili, kunhan on tulista)
valkosipulin kynsi
½-1 lime
kalakastiketta pari ruokalusikkaa
palmusokeria ruokalusikka
puolikas porkkana ohuina suikaleina 3-4 cm
Steps
Teko-ohjeet Koillis-Thaimaalaiselta rouvalta:
1) Papaija "hakataan" veitsellä pitkittäin suikaleiksi - ei saa käyttää raastinrautaa tms.
2) Morttelissa murskataan chilit, valkosipuli, suolapähkinät ja pavut. Sekaan limen mehu, kalakastike ja sokeri. Sitten maistellaan sopiva balanssi.
3) Jos käytössä on iso ns. Thaimaan mortteli, niin kaikki ainekset (ml. lime paloiteltuna vielä pyöritellään ja hakataan yhteen siinä. Jos ei, niin homman voi hoitaa myös isossa muovikulhossa vaikka perunanuijalla.
