Raikas kurkkukeitto

Pese kurkku ja paloittele se. Kuori ja paloittele perunat pieniksi paloiksi. Pese salaatti ja revi salaatinlehdet pienemmiksi. Viipaloi kevätsipulin varret. Sulata voi kattilassa ja lisää kasvikset. Sekoiota ja anna kasvisten hautua kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kattilaan vesi, kasvisliemikuutio ja oregano. Jatka hauduttamista 15 minuuttia. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää basilikan lehdet ja mustapippuri. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Keitto maistuu sekä kuumana että kylmänä.