10:27 | 22.6.2015
Rieviä = Tampereen seudulta oleva herkullinen suomalainen leipä
More content below the advertising
More content below the advertising
Rieviä = Tampereen seudulta oleva herkullinen suomalainen leipä
Ingredients
4 dl maitoa
1
dl
piimää
50
g
hiivaa
1
tl
suolaa
1
tl
fenkolia
6
dl
ohrajauhoja
3
dl
hiivaleipäjauhoja (tai vehnäjauhoja)
Steps
Sekoita huoneenlämpöinen maito ja piimä. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita. Lisää mausteet ja sitten vähitellen jauhot. Alusta taikina ja peitä kulho pyyhkeellä. Anna kohota lämpimässä paikassa kunnes taikina on paisunut kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta kaksi leipää. Painele leivinpaperinpaperin päälle pellille. Peitä taas pyyhkeellä ja kohota vielä puoli tuntia. Pistele leipään muutamia reikiä haarukalla. Paista 225 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Leivät ovat kypsiä kun pohjasta lähtee koputtaessa ontto ääni.
