Täydellinen burgerisämpylä leivotaan maitoon ja maustetaan ruskistetulla voilla.
More content below the advertising
More content below the advertising
12
40 min + kohotus 1 t + paistamin
Keskivaikea
Burgerisämpylät
Ingredients
150
g
voita
5
dl
maitoa
50
g
tuorehiivaa
1
rkl
hunajaa
11
dl
vehnäjauhoa
1
tl
suolaa
Lisäksi
1
kananmuna
½
dl
maitoa
½
dl
seesaminsiemeniä
Steps
- Aloita ruskistamalla voi. Paloittele voi kattilaan ja sulata se. Kuumenna voisulaa välillä sekoitellen, kunnes se kuplii ja alkaa ruskistua. Tähän menee muutama minuutti.
- Kaada kuuma voi kylmän maidon joukkoon. Tarkista sormella, että maito lämpiää kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon. Lisää hunaja ja jauhot ja vaivaa 5 minuuttia käsin tai yleiskoneessa. Anna levätä 10 minuuttia. Lisää suola ja vaivaa vielä 5 minuuttia. Anna kohota 30 minuuttia.
- Jaa taikina 12 osaan. Pyörittele taikinapalat ja paina ne laakeanmallisiksi sämpylöiksi. Kohota pellillä 30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Yhdistä kananmuna ja maito. Voitele sämpylät seoksella ja ripottele seesaminsiemeniä päälle. Paista 10-12 minuuttia. Anna sämpylöiden jäähtyä.
- Halkaise jäähtyneet sämpylät ja lämmitä ne uudelleen juuri ennen hampurilaisten kokoamista.
