Valkosipuli ja hunaja maustavat lempeän maalaisleivän.
More content below the advertising
More content below the advertising
1 leipä
30 minuuttia + 2 tuntia
Keskivaikea
Maalaisleipä
Ingredients
5
dl
vettä
2
tl
suolaa
1
rkl
siirappia
2
dl
kaurahiutaleita
4
dl
vehnäjauhoja
1
ps
kuivahiivaa
6
dl
sämpyläjauhoja
3/4
dl
rypsiöljyä tai auringonkukkaöljyä
Täyte
300
g
valkosipulituorejuustoa
2
tl
hunajaa
Pinnalle
vettä
2
dl
parmesaania
kivettömiä oliiveja
timjamia
Steps
- Liuota suola ja siirappi kuumahkoon (42 astetta) veteen. Lisää hiutaleet, vehnäjauhot ja kuivahiiva. Sekoita hyvin.
- Alusta taikinaan lopuksi sämpyläjauhot ja öljy. Lisää jauhoja sen verran, että saat hyvin pehmeän taikinan. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Tällä välin notkista tuorejuusto lusikalla ja sekoita se hunajan kanssa. Kauli taikina leivinpaperin päällä vajaan pellin kokoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto levylle. Käännä taikinasta puolet täytteen päälle ja käännä toinen puoli samalla tavalla, jolloin taikinalevyn reunat menevät hieman päällekkäin. Käännä leipä saumapuoli alaspäin leivinpaperin päälle. Nosta paperi leipineen uunipellille.
- Voitele leipä vedellä ja ripottele pinnalle reilusti parmesaaniraastetta. Koristele oliiveilla ja tuoreilla timjaminoksilla. Paista leipää 200 asteessa uunin alatasolla noin 20 minuuttia.
