Täydellinen munkki! Kananamunaton

1. Valmista taikinajuuri lämmittämällä maito mikrossa kädenlämpöiseksi (37°C/ kuivahiiva 42°C). Lisää hiiva sekoittaen ja sitten loput taikinajuureen tulevat ainekset. Anna kohota n. 10+min.
2. Sulata voi mikrossa.
3. Sekoita keskenään suola, kardemumma, sokeri ja jauhot. Lisää seos taikinajuureen vähitellen, kädellä vaivaten (itse vaivaan nyrkillä).
4. Lisää lopuksi taikinaan sula voi ja vaivaa taikinaa vielä kerran kunnolla.
5. Pyörittele taikinasta n. 60g:n palloja (jos teet niistä liian isoja ne voivat jäädä raa'aksi). Voit uppopaistaa munkit palloina tai rinkuloina tekemällä pallon keskelle reiän ja venyttämällä reikää etusormien välissä pyörittäen.
6. Uppopaista munkkeja pari kerrallaan n.2-3 min per. puoli. Käännä puolta, kun toinen puoli on kullanruskea.
7. Siirrä munkit uppopaiston jälkeen heti talouspaperille ja halutessasi pyörittele vielä sokerissa, johon on sekoitettu hieman kardemummaa.

Vinkit! Uppopaistaessa öljyn lämpötilan on oltava 170-180°C. Mikäli pyörittelet munkit sokerissa paiston jälkeen niin muista tehdä se heti, että sokeri tarttuisi munkkeihin, voit kuitenkin kuivata ylimääräisen rasvan talouspaperille ennen sitä. Ole kärsivällien vaivauksessa- se vie aikaa. Voit lisätä taikinaan suklaahippuja/marjoja. 

Reseptistä tulee n. 10 munkkia