15:11 | 23.7.2015
Tomaattinen makkarakastike
More content below the advertising
More content below the advertising
Tomaattinen makkarakastike
Ingredients
400g HK:n sinistä lenkkiä pilkottuna
3
salottisipulia
1-2
punaista paprikaa
puolikas chilipaprika
3
valkosipulinkynttä
3
rkl
oliiviöljyä
6
tomaattia
2
laakerinlehteä
timjamia
3½
rkl
sokeria
4
rkl
punaviinietikkaa
3
rkl
tomaattipyreetä
1
prk
tomaattimursaa
2,5
dl
vettä
ripaus suolaa ja caynepippuria
koristeluun:lehtipersiljaa ja korianteria
Steps
Pilko vihannekset ja lenkki ja kuullota niitä öljyssä ilman tomaatteja. Lisää tomaatit ja kuullota voimakkaalla lämmöllä. Lisää tomaattipyree ja lisää samalla lämpöä. Kuullota muutama minuutti.
Lisää tomaattimurska, sokeri, etikka, vesi ja laakerinlehdet. Keitä miedolla lämmöllä. Lisää nestettä tarvittaessa. Anna kypsyä kunnolla.
Kun kastike alkaa olla valmista lisää etikkaa, suolaa, pippuria, sokeria ja lopuksi hieman timjamia.
Koristele lehtipersiljalla ja korianterilla.
