Vahva joulusinappi

Yhdistä sinappijauhe, sokeri ja suola kattilassa ja sekoita, kunnes sinappijauheen paakut ovat rikkoutuneet. Lisää käsivispilällä sekoittaen kerma, öljy ja muna.

Kuumenna liedellä kiehuvaksi. Keitä hetken aikaa, kunnes seos paksuuntuu (sinappi jämäköityy vielä jäähtyessään). Sekoita koko ajan huolellisesti pohjaa myöten, sillä sinappi palaa herkästi pohjaan. Ota liedeltä ja sekoita joukkoon etikka.

Kaada pieniin puhtaisiin purkkeihin. Saat täytettyä purkit siististi, kun pursotat sinapin purkkeihin kertakäyttöisellä pursotuspussilla tai pakastuspussilla, jonka kulmaan leikkaat aukon.

Säilytä sinappi viileässä.