Kuohkean munakkaan peruskaava on simppeli: munia, nestettä ja ripaus suolaa. Höystämällä klassikko vie kielen maailmalle, ja tällä kertaa Italiaan.
Arkiklassikko munakas pitää paikkansa suosituimpien kotiruokien listalla vuodesta toiseen, eikä ihme. Täyttävän ja nopean ruoan ehtii valmistaa vaikka töiden lomassa lounaaksi.
Tuunaamalla munakkaasta saa helposti myös monipuolisen.
Ennen valmistuksen aloitusta kannattaa kurkistaa jääkaapin kasvislaariin. Erilaiset kasvikset sopivat mainiosti munakkaan täytteeksi. Ideana on ensin paistaa kasvikset pannulla, siirtää ne syrjään ja antaa vuoro munakkaalle. Lopuksi paistetut kasvikset lisätään munakkaan päälle meheväksi täytteeksi.
Tässä ohjeessa munakas tuunataan paistetuilla munakoisoilla, kirsikkatomaateilla ja parmesaanilla italialaiseen makumaailmaan.
Italialainen munakas
Ainesosat
Vaiheet
-
Viipaloi munakoiso ja halkaise tomaatit. Paista munakoisoja kuumassa pannussa öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja paista vielä pari minuuttia. Siirrä kasvikset pois pannusta, pidä pannu kuumana.
-
Sekoita munat, vesi, suola ja pippuri kulhossa ja kaada seos kuumaan pannuun. Alenna lämpöä ja vedä munakasseosta pari kertaa lastalla reunoilta keskelle.
-
Lisää kasvikset ja parmesaani kosteaksi hyytyneen munakkaan päälle. Kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia, kunnes juusto sulaa. Viimeistele munakas basilikalla.
