9:36 | 16.11.2023

Tofu-perunamunakas

Hyvä terveys on lisännyt 497 reseptiä

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Munakas maustetaan reilulla kourallisella ruohosipulia. Se sopii herkälle vatsalle tavallista sipulia paremmin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

40 min

300

perunoita

rs (250 g)

kirsikkatomaatteja

isoa lehtikaalinlehteä

pinaatinlehtiä

rkl

öljyä

rkl

hienonnettua timjamia tai rosmariinia

suolaa

ruokosokeria

150

savutofua

munaa

laktoositonta maitojuomaa

hienonnettua ruohosipulia

hienonnettua basilikaa

Pese perunat ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit. Huuhtele lehtikaalinlehdet, poista paksut lehtiruodit ja revi paloiksi. Huuhtele pinaatinlehdet.
Sekoita perunat ja tomaatit valurautapannussa tai reunallisessa uunipannussa. Sekoita joukkoon öljy, timjami, suola ja sokeri. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes perunat tuntuvat kypsiltä. Alenna uunin lämpö 200 asteeseen.
Sekoita pannulle lehtikaalit, pinaatit ja kuutioitu savutofu. Sekoita munat ja maito kulhossa. Kaada joukkoon. Jatka kypsentämistä noin 15 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt. Lisää päälle hienonnettua ruohosipulia ja basilikaa. Leikkaa paloiksi ja nauti lämpimänä tai kylmänä.