Pikainen tofucurry

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuivaa ja leikkaa tofu kuutioiksi. Paista tofukuutioita öljyssä pari minuuttia, lisää kuivamausteet ja suola, ja jatka paistamista toiset pari minuuttia.

Siirrä tofukuutiot pois pannulta, lisää loraus öljyä ja paista seuraavaksi sipuleita noin minuutti.

Huuhtele linssit kylmällä vedellä siivilässä, valuta ja lisää paistinpannulle yhdessä kirsikkatomaattien kanssa. Kaada kasvisliemi pannulle ja anna curryn hautua kannen alla 10–15 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita noin 2/3 ranskankermasta curryn joukkoon ja palauta samalla tofukuutiot pannulle. Kuumenna ja mausta lopuksi sitruunamehulla ja hienonnetulla korianterilla. Tarjoa loppu ranskankerma lusikoituna annosten päälle.