8:00 | 9.11.2025

Juuresgratiini

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1480 reseptiä

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

Värikästä juuresvuokaa kauniimpaa annosta ei olekaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

30 min + 1 t

Helppo

keskikokoista punajuurta

paksua porkkanaa

keskikokoista perunaa

kuohukermaa

2½

raastettua parmesaania

1½

timjamia kuivattuna

1½

suolaa

mustapippuria myllystä

korppu- tai mantelijauhoa

vahvaa juustoraastetta, esim. mustaleima emmental tai gruyère

Lisäksi

foliota

tuoretta timjamia

Kuori ja viipaloi punajuuret, porkkanat ja perunat ohuiksi viipaleiksi. Pidä punajuuret erillään, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
Sekoita kermaan parmesaaniraaste, timjami, suola ja pippuri.
Lisää uunivuuan pohjalle puolet kermasta. Asettele juureslastut vuokaan jonoiksi. Kaada päälle loppu kerma. Ripottele pinnalle korppu- tai mantelijauhoa. Peitä vuoka foliolla.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kypsennä juurekset pehmeiksi eli noin 50 minuuttia.
Nosta lämpötila 225 asteeseen. Poista folio. Ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
Silppua päälle timjamia.

Vinkki! Käytä kumikäsineitä punajuuria käsitellessäsi.