Vaaleanpunainen unelma maistuu taatusti päiväkahveilla. Veriappelsiinien väri vaihtelee sattuman kaupalla keltaisesta tummaan violettiin. Jos mehu on vaaleaa, kuorrutuksen voi värjätä pinkiksi myös elintarvikevärillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 12 siivua
1 t
Helppo
Veriappelsiini-jogurttikakku
Ainesosat
¾ dl veriappelsiinin mehua
1 veriappelsiinin kuori
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
1 ¾ dl rypsiöljyä
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
¼ tl kardemummaa
VERIAPPELSIINIKORISTEET
1 ½ veriappelsiinia
1 dl vettä
1 dl sokeria
KUORRUTUS
2 dl tomusokeria
½ veriappelsiini
(tippa pinkkiä elintarvikeväriä)
Vaiheet
- Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen leipävuoka (1,5 l). Voit leikata pohjalle palan leivinpaperia.
- Pese veriappelsiinit. Raasta kuori kulhoon ja purista mehua ¾ desilitraa. Lisää kulhoon munat, sokeri, jogurtti ja öljy. Sekoita ainekset keskenään.
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele ne parissa erässä munaseokseen. Sekoita vain sen verran, että muodostuu sileä taikina.
- Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa keskitasoa alempana 40–45 minuuttia, kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä. Anna jäähtyä hetki ja kumoa ritilälle.
- Valmista koristeet. Viipaloi 1 ½ appelsiinia kuorineen, puolita viipaleet.
- Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri, kunnes sokeri sulaa. Keitä appelsiiniviipaleita matalalla lämmöllä muutama minuutti. Siirrä viipaleet leivinpaperille valumaan 15 minuutiksi.
- Purista appelsiinin puolikkaasta 1 ½ rkl mehua. Sekoita mehu ja tomusokeri. Värjää halutessasi kuorrutetipalla elintarvikeväriä.
- Valuta kuorrutus kakulle. Koristele appelsiinilohkoilla.
