Pumpulinpehmeää mascarponetäytettä ja rapsahtavaa mantekrokanttia. Raparperikakku on juhlaleipurin luottoherkku, sillä maku vain paranee, kun kakun tekee jo aattoiltana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12–16 palaa
1 t 15 min + 10 t
Keskivaikea
Raparperihilloke kakulle (n. 4 dl)
Ainesosat
2
liivatelehteä
500
g
raparperia
4
dl
hillosokeria
1/2
dl
vettä
1/2
tl
kardemummaa
Vaiheet
- Pane liivatelehdet kylmään veteen. Kuori raparperinvarret ja paloittele ne kattilaan. Lisää sokeri, vesi ja kardemumma. Kiehauta ja kuori vaahto pinnalta. Anna kiehua, kunnes raparperit ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia.
- Mittaa 2 dl hilloketta kulhoon. Purista liivatteista vesi ja sekoita ne kulhossa olevaan hillokkeeseen. Anna jäähtyä.
Vinkki!
Hilloketta tulee enemmän kuin kakun täytteeseen tarvitaan. Voit tarjota sitä erillisessä kulhossa kakun kanssa tai vaikka lettuhillona.
