Paahdettu tomaattikeitto onnistuu kaikenlaisista tuoreista tomaateista. Tomaattien kanssa pellillä paahdetaan kokonainen valkosipuli, jonka maku ja rakenne pehmenee uunissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min + 30 min
Helppo
Paahdettu tomaattikeitto
Ainesosat
1
punasipuli
1
kokonainen valkosipuli
600
g
kirsikkatomaatteja
6
kypsää, isohkoa tomaattia
3
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
1
tl
sokeria
1
rkl
balsamiviinietikkaa
noin 3
dl
kasvis- tai kanalientä
1
dl
kermaa
LISÄKSI
vuohenmaitotuorejuustoa, pestoa
Vaiheet
- Kuori ja paloittele punasipuli. Leikkaa valkosipulista ”hattu” irti. Valuta valkosipulin päälle hieman öljyä.
- Nosta sipulit uunivuokaan kirsikkatomaattien ja lohkottujen tomaattien kanssa. Valuta päälle öljyä. Lisää suola, pippuri ja sokeri.
- Paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
-
Puristele kypsä valkosipuli tehosekoittimeen. Lisää paahdetut sipulit ja tomaatit. Mausta balsamietikalla. Pyöräytä tasaiseksi. Lisää kasvisliemi ja kerma. Aja tasaiseksi. Lisää tarvittaessa enemmän kasvislientä.
-
Viimeistele halutessasi vuohenmaitotuorejuustolla ja pestolla. Tarjoa esimerkiksi lämpimien voileipien kanssa.
