Tarjoa alkukeitto lasista - heti näyttää stailimmalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 min
Helppo
Kukkakaalishotti ja basilikalla maustetut kukkakaalinnuput
Ainesosat
1/2
kg
kukkakaalia
1
keskikokoinen purjo
2
rkl
rypsiöljyä
2-3
tl
vihreää currytahnaa
8
dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1
limetin mehu
2
tl
ruokosokeria
1
tl
suolaa
(1/2
dl
vodkaa)
Vaiheet
- Leikkaa kukkakaali kahtia. Leikkaa kanta ja poista nuput. (Jos käytössä on kilon kukkakaali, säästä puolet keiton lisäkkeeksi.) Leikkaa purjo pituussuunnassa kahtia ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa kuivat päät pois ja viipaloi.
- Kuullota purjoviipaleita öljyssä 2 minuuttia. Lisää currytahna ja kuullota vielä minuutti. Lisää vesi, liemikuutio ja kukkakaalinnuput. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes nuput ovat pehmenneet.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella. Terästä makua limetin mehulla, sokerilla ja suolalla. Halutessasi lisää loraus vodkaa. Sekoita ja maista. Tarjoa lisäksi kukkakaalinnuppuja.
Basilikalla maustetut kukkakaalinuput
Ainesosat
1/2
kg
kukkakaalia
1
rkl
rypsiöljyä
2
tl
vihreää currytahnaa
2
rkl
limetin mehua
1
tl
ruokosokeria
1/2
tl
suolaa
1
dl
hienonnettua basilikaa
Vaiheet
- Irrota kukkakaalista kanta ja nuput. Keitä nuput vähässä vedessä napakan kypsiksi, noin 5 minuuttia.
- Kuumenna öljy pannussa. Lisää currytahna ja valutetut kukkakaalit. Paista käännellen 3 minuuttia.
- Viimeistele limetin mehulla, sokerilla, suolalla ja basilikalla.
