Chai-latte sopii mainiosti viileneviin syysiltoihin, ja sisältää paljon hyvää tekeviä, lämmittäviä mausteita. Teeosuutta voi tehdä kerralla isommankin satsin ja säilöä jääkaapissa viikon tai pari.
Mausteiden määrää voi kukin säätää mieleisekseen riippuen käytetyn maidon määrästä. Ohjeeseen voi käyttää teetä oikeastaan missä muodossa vain – lehdistä lähtee hyvin makua, mutta jos irtoteevarastot ovat ehtyneet, voit hyvin myös repäistä auki teepussin. Mustan teen sijaan voi käyttää myös vihreää teetä, molemmat versiot maistuvat oikein mainioilta.
Chai-latte
Ainesosat
Vaiheet
Riko kardemumman siemenkodat hellästi kumauttamalla niitä lappeellaan olevalla veitsenterällä. Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raaputa vaniljatangosta siemenet, mutta käytä myös itse tanko. Laita kaikki mausteet kattilaan, kaada päälle vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen, kansi päällä viisi minuuttia, nosta sitten pois levyltä ja anna hautua kymmenen minuuttia, edelleen kansi päällä. Lisää tee ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Lämmitä sillä aikaa maito, ja vaahdota halutessasi.
Laita kupin pohjalle hunajaa, siivilöi valmis tee kuppiin ja kaada päälle kuuma maito. Ripottele pinnalle vielä kanelia ja nauti kuumana.
