MasterChef VIP -ohjelman ensimmäisessä jaksossa Jyrki Anttila kokkaa peuranfileetä. Lisukkeiksi hän valmistaa päärynächutneytä, puolukkakastiketta ja perunaohukaisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2
Vaikea
Puolukkakastike
Ainesosat
1
dl
puolukoita
1
dl
vettä
1/2
dl
sokeria
pala
kanelitankoa
1
appelsiinin mehu
1
sitruunan kuori
1
rkl
arrowjuurijauhetta
2
rkl
vettä
Vaiheet
- Purista appelsiinista mehu ja kuori sitruunasta varovasti kuorimaveitsellä ohuelti kuoren keltainen osa.
- Pane kasariin puolukat, vesi, sokeri ja appelsiinimehu. Kiehauta seos. Lisää joukkoon kaneli ja sitruunakuori ja keitä hiljalleen vielä hetken ajan.
- Siivilöi liemi.
- Sekoita arrowjuurijauhot vesitilkkaseen ja suurusta liemi. Voit jättää kastikkeen suurustamatta, jolloin se jää liemimäseksi.
