Marokkolaiset kalavartaat ovat ruokapöydän takuuvarma hittikala.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + maustuminen 2 t
Keskivaikea
Marokkolaiset kalavartaat ja minttujogurtti
Ainesosat
750
g
nahatonta ja ruodotonta lohifileetä fileen paksuimmasta päästä
Marinadi
2
valkosipulinkynttä
5
cm
pala inkivääriä
1
sitruuna (mehu ja kuori)
1/2
tl
kuivattua chiliä myllystä
1
tl
juustokuminaa
1/2
tl
kanelia
1
tl
suolaa
1/2
tl
valkopippuria myllystä
1
rkl
oliiviöljyä
3
rkl
tuoretta korianteria hienonnettuna
Vaiheet
- Leikkaa lohi tasakokoisiksi, suorakaiteenmuotoisiksi paloiksi.
- Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuori ja leikkaa inkivääri paloiksi. Yhdistä marinadin aineet. Laita kalapalat maustumaan seokseen vähintään 2 tunniksi.
- Tee minttujogurtti, ko. ohje alla.
- Paista lohet grillin parilatasolla, n. 3 minuuttia molemmilta puolilta. Viimeistele korianterilla ja tarjoa minttujogurtin kanssa.
Vinkki: Puisia grillitikkuja kannattaa liottaa vedessä noin puoli tuntia palamisen ehkäisemiseksi. Voit myös paistaa lohet ilman tikkuja ja keihästää kalapalat vasta paistamisen jälkeen.
Minttujogurtti
Ainesosat
1
valkosipulinkynsi
2
dl
turkkilaista jogurttia
2
rkl
tuoretta minttua hienonnettuna
1
tl
juoksevaa hunajaa
1/4
tl
kuivattua chiliä myllystä
1
rkl
sitruunanmehua
1/2
tl
sormisuolaa
1/2
tl
valkopippuria myllystä
Tarjoiluun
tuoretta korianteria
Vaiheet
- Kuori valkosipuli ja leikkaa se mahdollisimman pieniksi paloiksi. Sekoita silppu jogurttiin. Lisää muut aineet. Laita viileään odottamaan siksi aikaa, kun paistat lohipalat.
