Syksyisen metsän makuinen paistos on täydellinen syysillan lohturuoka. Herkullisimmat juurekset ja metsäsienet yhdistyvät hapatetun kerman avulla täyteläiseksi ateriaksi tai lisukkeeksi.
4-6
35 min + 60 min
Keskivaikea
Metsäinen juurespaistos
Ainesosat
4
dl
(250 g) erilaisia metsäsieniä hienonnettuna
2
porkkanaa
2
juuripersiljaa (tai palsternakkaa)
4
perunaa
4
punajuurta
2
rkl
ruohosipulia hienonnettuna
2
rkl
timjamia hienonnettuna
2
prk
(4 dl) Arla Lempi hapatettua kermaa
3
kananmunaa
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Perkaa sienet ja esikypsennä tai ryöppää sienilajin mukaan. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori kaikki juurekset, paitsi perunat. Leikkaa porkkanat noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja juuripersiljat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa perunat ja punajuuret kahdeksaan osaan niin, että ne ovat samankokoisia keskenään.
- Hienonna ruohosipuli ja timjami. Nosta kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita. Vispaa kulhossa kerman joukkoon kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kermaseos vuokaan.
- Paista uunin keskitasolla 60 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kerma-munaseos hyytynyt. Tarjoa saaristolais- tai ruisleivän kanssa.
