Gluteeniton
14:59 | 30.8.2015

Gluteenittomat leipäset

Lisää omaan keittokirjaan
jiiäs on lisännyt 5 reseptiä

Helpot gluteenittomat leipäset, joihin siemenet tuovat makua ja rakennetta.

Gluteenittomat leivät kannattaa jäähdyttämisen jälkeen pakastaa ja sulattaa aina tarpeen mukaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Gluteenittomat leipäset

Lisää kokoelmaan

Ainesosat

Taikina
1
pss
kuivahiivaa
1
tl
suolaa
1
rkl
sokeria
2 1/2
tl
psylliumia
1/2
dl
öljyä
4
dl
vettä
1 1/2
dl
riisijauhoja (esim. Risenta)
1 1/2
dl
gluteenitonta täysjyväkaurajauhoa (esim. Provena)
3
dl
tattarijauhoja
1
dl
gluteenittomia kaurahiutaleita
1/2
dl
pellavansiemeniä
1/2
dl
kurpitsansiemeniä
1/2
dl
seesaminsiemeniä
Päälle
auringonkukansiemeniä
kurpitsansiemeniä

Vaiheet

1. Sekoita keskenään kuivahiiva, suola, sokeri ja psyllium

2. Lisää öljy ja kädenlämpoinen vesi, sekoita hyvin. Anna turvota n. 10min

3. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja siemenet keskenään

4. Lisää jauhoseos muutamassa erässä veteen puuhaarukalla tai vatkaimen taikinakoukuilla sekoittaen (taikinasta tulee melko paksua)

5. Anna kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa n. 30min (Laske altaaseen kuumaa vettä, laita kulho altaaseen)

6. Nostele taikinasta lusikoiden avulla nokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille (n. 12 kpl)

7. Taputtele nokareet pyöreiksi littanoiksi leipäsiksi (kastele kädet vedellä tai öljyllä, näin taikina ei tartu käsiin)

8. Ripottele päälle auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä ja taputtele/painele leipäsiä vielä, jotta siemenet pysyvät leivän päällä paremmin

9. Kohota vielä n. 20min

10. Paista 225 asteessa n. 15min

 

Tilaa Glorian ruoka & viini
Leipä
gluteeniton