Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 186 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Arto Vuohelainen

Sekoita, imeytä, ajoita! Kun risoton kokkaamisessa muistaa muutaman niksin, risotto on yksi helpoimmista ja herkullisimmista ruuista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
30 minuuttia
Vaikeustaso
Kohtalainen

Risoton perusohje

Ainekset

1
kpl
salottisipulia
4
dl
carnaoli-, arborio- tai vialoneriisiä
1/2
dl
oliiviöljyä
1/2
dl
valkoviiniä
1
l
liha- tai kasvislientä
1
dl
parmesaaniraastetta
3
rkl
voita
musta- tai valkopippuria

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä muutama minuutti keskilämmöllä pannulla öljyssä. Lisää riisi ja paista käännellen, kunnes riisi muuttuu hieman läpikuultavaksi. Kaada pannulle viini ja sekoittele, kunnes viini imeytyy.
  2. Lisää joukkoon kuumaa liha- tai kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin. Kypsennä keskilämmöllä 17–25 minuuttia riisilajista riippuen. Katso kypsennysaika paketin kyljestä.
  3. Maista risottoa kypsennyksen loppuvaiheessa. Riisissä saa olla vielä hieman puruvastusta jäljellä. Kypsä risotto on löysähköä, ja riisinjyvät ovat vielä erillään.
  4. Lisää kypsään risottoon voi ja parmesaani. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Muista, että liha- ja kasvisliemet ovat valmiiksi suolaisia.

 

 

Kommentit (1)

Ketju on lukittu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2918 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste ja Kasmeera Lokuge KUVA Panu Pälviä

Nopeasti valmistuva pasta maustuu chilillä ja chorizolla. Kastike syntyy oivaltavasti sulatejuustosta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Vartin hurmauspasta

Ainekset

300
g
pennepastaa
2
paprikaa
2
sipulia
1
tulinen punainen chili
½
ruukku tuoretta basilikaa
125
g
chorizo-makkaraa (kestomakkaratyyppistä)
200
g
maustamatonta sulatejuustoa
tl
suolaa)

Työvaiheet

  1. Laita pasta kypsymään suolalla maustettuun veteen (1 tl suolaa/1 l vettä).

  2. Poista paprikoista kannat ja siemenet. Paloittele paprikat. Kuori ja suikaloi sipulit. Poista chilistä kanta ja halutessasi myös siemenet. Hienonna chili ja basilika. Halkaise ja leikkaa chorizo viipaleiksi.

  3. Paista chorizoa, paprikoita, sipulia ja chiliä pannulla noin 5 minuuttia, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet. Sekoita sulatejuusto joukkoon ja kuumenna. Lisää suolaa tarvittaessa.

  4. Valuta kypsä pasta ja yhdistä se kastikkeen kanssa. Lisää basilika. Tarjoa heti.

Vinkki Voit käyttää myös valmiiksi viipaloitua, leikkeleeksi tarkoitettua chorizoa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2918 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Jogurtin hapokkuus yhdistettynä herneiden makeuteen toimii loistavasti tässä pastakastikkeessa, jonka joukkoon kypsä ja kuuma pasta sekoitetaan suoraan tarjoilukulhossa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Jogurtti-hernepasta

Ainekset

2
ps (à 200 g)
herneitä (pakaste)
5
dl
maustamatonta jogurttia (10%)
dl
oliiviöljyä
4
valkosipulinkynttä
1
iso ruukku basilikaa
500
g
simpukkapastaa
1
dl
pinjansiemeniä
2
tl
Aleppo-chiliä tai mietoa chilirouhetta
200
g
fetajuustoa
1
tl
sormisuolaa
½
tl
valko- tai mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Sulata herneet. Laita 2 dl herneitä monitoimikoneen kulhoon. Lisää jogurtti, desi öljyä ja kuoritut valkosipulinkynnet kulhoon. Soseuta aineet sileäksi kastikkeeksi ja kaavi kastike tarjoilukulhoon. Revi basilikan lehdet lautaselle odottamaan.

  2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 l vettä / 1 tl suolaa).

  3. Kaada loput öljystä pannulle. Lisää pinjansiemenet ja chilirouhe. Paista sekoitellen 4 minuuttia.

  4. Valuta pasta ja sekoita loput herneet kuuman pastan joukkoon. Lisää pasta jogurttikastikkeen joukkoon pienissä erissä sekoittaen, jotta jogurtti ei juoksetu.

  5. Lisää basilikan lehdet ja murenna feta pastan joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi pinjansiemenet chiliöljyineen pasta päälle.

Vinkki Pehmeän hedelmäistä Aleppo-chiliä myydään Mill&Mortar-merkillä esimerkiksi Ceestashop-verkkokaupassa.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2918 reseptiä.
Linkitetty 38 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell

Parhaat jutut ovat yleensä yksinkertaisia, kuten tämä muutaman aineksen pasta. Kun valitsee vain kaksi tai kolme raaka-ainetta, saavat niiden maut tarpeeksi huomiota annoksessa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Valkoviinipasta

Ainekset

2
banaanisalottisipulia
75
g
voita
1–2
tl
chilihiutaleita
2
dl
valkoviiniä
2
dl
parmesaania raastettuna
LISÄKSI
400
g
pastaa
1
l
salaattipinaattia

Työvaiheet

  1. Keitä pasta napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä (2 tl suolaa/1 l vettä).

  2. Kuori ja hienonna sipulit. Sulata voi laakeassa kattilassa ja kuullota sipulia ja chiliä voissa pari minuuttia.

  3. Kaada valkoviini kattilaan ja anna seoksen kiehahtaa. Laske lämpöä ja lisää valutettu pasta. Anna pastan imeä valkoviini-voi-kastiketta itseensä pari minuuttia samalla miedolla lämmöllä keittäen.

  4. Raasta parmesaani. Siirrä kastike syrjään liedeltä ja kääntele parmesaaniraaste sekä pinaatti pastan joukkoon.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2918 reseptiä.
Linkitetty 241 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Päivi Ristell

Nyt on hyvää! Pasta, jonka nimi sekä maku vetää kielen solmuun. Täydellinen yhdistelmä pientä potkua, pehemitä gnoccheja sekä tonnikalan suolaisuutta ja kerman pehmeyttä.

Pidätkö ndujasta? Entä gnoccheista? Ja ehkä vielä tonnikalastakin. Jos vastauksesi on kyllä, tämä ruoka on sinua varten.

Tonnikala-ndujagnocchit ovat täydellistä arjen pikaruokaa, joka pursuaa vahvoja makuja. Valkosipuli ja tomaattipyree herätellään kuumalla pannulla ennen kuin niiden...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
3–4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Tonnikala-ndujagnocchit

Ainekset

3
valkosipulinkynttä
1
rkl
tomaattipyreetä
1
rkl
oliiviöljyä
2
prk
tonnikalaa öljyssä
½
tl
suolaa
1–2
oksaa rosmariinia
2
rkl
nduja-tahnaa
2
dl
kermaa
2
dl
vettä
1
ps (500 g)
perunagnoccheja
½
ruukku minttua

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Paista valkosipulia ja tomaattipyreetä öljyssä pannulla pari minuuttia.

  2. Valuta tonnikalasta enin öljy pois ja lisää kala pannulle yhdessä suolan, rosmariinioksien, nduja-tahnan, kerman ja veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää gnocchit. Kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, muutaman kerran kypsennyksen aikana sekoittaen.

  3. Revi valmiin ruoan joukkoon runsaasti tuoretta minttua.

Kommentit (4)

Vierailija

Vartin herkku tonnikalasta, Iltasanomat hehkutaa. Siis tonnikalasäilykkeestä. Se on ihan eri juttu. Yäk.

Kompo

Tän ku tekee john westin tonnikala säilykkeestä nii on todella hyvää.
Suosittelen!

Vierailija

Jos tonnikalaSÄILYKE maistuu, nin tottahan tämä lienee "hyvää". - Aika harva ruoka on itse asiassa pahaa. Moni on syötävää, vaan voiko kaikkea sanoa herkulliseksi tai tosi hyväksi. On eri asia, mikä maistuu tahi maittaa. Sanovat, että makuasioista ei voi kiistellä. No ehkä ei, mutta keskustella voi. Harmittelen kirjoittaneeni "yäk" aiemmin. Pahoittelen, kalaruokain ystävänä otsikko veti harhaan.

Vierailija

Jos tonnikalasäilyke yökötyttää, aina voi käyttää muita vaihtoehtoja jos ne näkee paremmiksi. Ei reseptejä tarvi kirjaimellisesti noudattaa vaan aina voi soveltaa, ja senhän toki osaa jos kerran on niin taitava ruuanlaittaja kuin antaa ymmärtää.