Reseptit | Pastat ja risotot

Risoton perusohje

Kodin Kuvalehti on lisännyt 589 reseptiä.
Linkitetty 71 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Arto Vuohelainen
klo 14:02 | 17.1.2014
Ilmoita asiattomaksi 

Sekoita, imeytä, ajoita! Kun risoton kokkaamisessa muistaa muutaman niksin, risotto on yksi helpoimmista ja herkullisimmista ruuista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
30 minuuttia
Vaikeustaso
Kohtalainen

Risoton perusohje

Ainekset

1
kpl
salottisipulia
4
dl
carnaoli-, arborio- tai vialoneriisiä
1/2
dl
oliiviöljyä
1/2
dl
valkoviiniä
1
l
liha- tai kasvislientä
1
dl
parmesaaniraastetta
3
rkl
voita
musta- tai valkopippuria

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä muutama minuutti keskilämmöllä pannulla öljyssä. Lisää riisi ja paista käännellen, kunnes riisi muuttuu hieman läpikuultavaksi. Kaada pannulle viini ja sekoittele, kunnes viini imeytyy 
  2. Lisää joukkoon kuumaa liha- tai kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin. Kypsennä keskilämmöllä 17–25 minuuttia riisilajista riippuen. Katso kypsennysaika paketin 
  3. Maista risottoa kypsennyksen loppuvaiheessa. Riisissä saa olla vielä hieman puruvastusta jäljellä. Kypsä risotto on löysähköä, ja riisinjyvät ovat vielä erillään.
  4. Lisää kypsään risottoon voi ja parmesaani. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Muista, että liha- ja kasvisliemet ovat valmiiksi suolaisia.

 

 

Tallenna (71)

Kommentit (1)

Thread has been locked.
Suosituimmat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Pastat ja risotot

Karitsabolognese

Me Naiset on lisännyt 930 reseptiä.
Linkitetty 32 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje: Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 13:50 | 11.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Hyvän bolognesen haudutus ja keittely vaatii hetken aikaa, mutta lopputulos on aivan hurmaava!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
45 min + haudutus 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Karitsabolognese

Ainekset

600
g
karitsanjauhelihaa
2
sipulia
3
porkkanaa
4
valkosipulinkynttä
3
rkl
öljyä
½
dl
balsamicoa
2
dl
punaviiniä
2
tlk
säilöttyjä kirsikkatomaatteja
2
tlk
tomaattimurskaa
2
rkl
hunajaa
2
rkl
kapriksia
2
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria myllystä
10
timjaminoksaa
2
rosmariininoksaa
lisäksi
500
g
pastaa
tuoretta minttua

Työvaiheet

  1. Nosta jauheliha pöydälle. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipulinkynnet. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Raasta porkkanat.
  2. Kuumenna kasari hellalla ja kaada ruokalusikallinen öljyä pohjalle. Kuullota sipulia ja porkkanaa 5 minuuttia. Lisää balsamico ja viini. Anna niiden keittyä puoleen. Kaada joukkoon tomaattisäilykkeet. Lisää hienonnettu valkosipuli, hunaja, kaprikset, suola, pippuri ja yrtit. Sekoita. Madalla lämpöä sen verran, että kastike juuri ja juuri kiehuu.
  3. Kuumenna paistinpannu. Lorauta pannuun öljy. Nosta kolmasosa lihasta pannulle ja anna sen ruskistua. Kumoa ruskistunut liha kastikkeeseen. Jatka lihan ruskistamista vielä kahdessa erässä. Kun liha on kastikkeen joukossa, anna sen hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
  4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Sekoita kastike ja pasta. Koristele mintunlehdillä

VINKKI! Lorauta paistinpannulle desi vettä lihan paistamisen jälkeen ja raaputele lastalla kaikki maut irti pannusta. Kumoa liemi kastikkeeseen.

Tallenna (32)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Liha, Pastat ja risotot

Tuoremakkara-salviapasta

Me Naiset on lisännyt 930 reseptiä.
Linkitetty 33 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula
klo 9:41 | 1.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Juustoa valuva pastavuoka on lohturuokaa parhaimmillaan. Tässä uunipastassa mausteinen salvia leikkaa mukavasti makkaran rasvaisuutta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Tuoremakkara-salviapasta

Ainekset

1
ruukku
salviaa
3
rkl
oliiviöljyä
300
g
pieniä parsakaalinnuppuja
1
tl
suolaa
¼
tl
rouhittua mustapippuria
8
raakamakkaraa
400
g
pastaa
Juustokastike
50
g
voita
¾
dl
vehnäjauhoja
8
dl
maitoa
1
sitruunan kuori
150
g
juustoraastetta

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hienonna salvianlehdet ronskisti ja paista nopeasti ruokalusikallisessa öljyä. Siirrä toiseen astiaan.
  2. Lisää 1 rkl öljyä ja purista raakamakkarapalloja pannulle. Ruskista erissä muutama minuutti. Makkaroiden ei tarvitse olla läpikypsiä, sillä ne jatkavat kypsymistä uunissa. Siirrä sivuun.
  3. Paista parsakaalinnuppuja lopussa öljyssä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  4. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Sekoita makkaroiden, salvian ja parsakaalin kanssa.
  5. Sulata voi kattilassa ja anna ruskistua hieman. Pyöritä jauhoja rasvassa minuutin ajan. Lisää maito erissä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja lisää juustoraaste. Sekoita tasaiseksi.
  6. Kaada pastaseos uunivuokaan ja juustokastike päälle. Kypsennä 25 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Tallenna (33)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot

Juurespasta

Sport on lisännyt 33 reseptiä.
Linkitetty 35 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 9:00 | 31.3.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Kevyesti paahdetut juurekset antavat pastaan makeaa makua ja kivaa rakennetta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
15 min + kypsennys 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Juurespasta

Ainekset

1
iso palsternakka
2
porkkanaa
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
mustapippuria myllystä
2
dl
rucolaa
1/2
ruukku
basilikaa
Lisäksi
150
g
pastaa (kuivapastaa, ei sis. munaa)
50
g
fetajuustoa (rasvaa 10%)

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori juurekset ja vedä niistä kuorimaveitsellä leveitä suikaleita uunipellille. Hienonna valkosipuli. Sekoita valkosipuli, öljy, suola ja mustapippuri suikaleiden joukkoon ja paahda kuumassa uunissa 10 minuuttia, kerran välissä kääntäen.
  2. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä sillä aikaa kun juurekset ovat uunissa.
  3. Valuta pasta ja kääntele juureslastut sekä rucolan ja basilikan lehdet kuuman pastan joukkoon. Murustele feta annosten pinnalle.

Vinkki Juureksilla voit hyvin korvata pastaa, tai osan siitä, vuolemalla suikaleita pastan joukkoon. Kevyttä ja niin hyvää.

Tallenna (35)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kala, Pastat ja risotot, Padat ja laatikot

Misolla maustettu tonnikala-makaronilaatikko

Me Naiset on lisännyt 930 reseptiä.
Linkitetty 92 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula
klo 9:41 | 29.3.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Valkoinen misotahna on kermaista ja tekee makaronilaatikosta ihanan pehmeän. Jos kaipaat enemmän ytyä, lisää joukkoon muutama ruokalusikallinen kapriksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Misolla maustettu tonnikala-makaronilaatikko

Ainekset

400
g
makaronia
1
tlk
tonnikalapaloja öljyssä
(2
rkl
kapriksia)
3
rkl
voita
3
rkl
vehnäjauhoja
5
dl
maitoa
4
dl
voimakasta juustoraastetta (esim. gryère tai cheddar)
1
dl
valkoista misotahnaa
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Päälle
1
dl
voimakasta juustoraastetta
1
dl
pankojauhoja

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä makaroni kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
  2. Valuta tonnikala ja kääntele makaronien joukkoon. Kaada uunivuokaan.
  3. Sulata voi kattilassa ja anna ruskistua hieman. Pyöritä jauhoja rasvassa minuutin ajan. Lisää maito erissä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Sekoita joukkoon 4 dl juustoraastetta ja misotahna. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Kaada juustokastike päälle ja ripottele loppu juustoraaste ja pankojauhot päällimmäiseksi. Kypsennä 25 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.
Tallenna (92)

Kommentit (4)

Satuhelena
| 
klo 8:27 | 11.4.2019

Mitä tämä miso on? Eikö korppujauhoja voi laittaa pankojauhojen sijaan? Itse laittaisin noin suureen makaroonimäärään 2 tölkkiä tonnikalaa...

Vierailija
| 
klo 8:36 | 11.4.2019

2 tölkkiä minäkin laittaisin,
enkä tiedä mitä miso on ????

Vierailija
| 
klo 12:32 | 11.4.2019

Jos ei halua vääntää kattilassa kastiketta, niin riittää kun vuokaan sekoittaa ruokakermaa ja juustoraastetta mausteiden kera.

Vierailija
| 
klo 18:22 | 11.4.2019

Joo, pari purkkia tonnikalaa ja pehmeää koskenlaskijaa joukkoon! Ei tarvii ite veivata sitä juustokastiketta!

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat