Appelsiinimehuun tehty patonkitaikina saa makeutta keltaisista rusinoista ja rapeutta siemenistä. Keitä vielä marmeladi appelsiineista ja viikunoista, niin tarjolla on täydellinen aamiaisherkku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30 kpl
40 min + 1 t 30 min + 15 min
Keskivaikea
Pienet siemenpatongit
Ainesosat
6
dl
appelsiinimehua
½
dl
keltaisia rusinoita
1
rkl
suolaa
50
g
tuorehiivaa
½
dl
manteleita
½
dl
auringonkukansiemeniä
2-3
rkl
tummia unikonsiemeniä
(1
tl
kuminansiemeniä)
2
rkl
öljyä
4
rkl
sokerijuurikaskuitua
11-12
dl
gluteenitonta jauhoseosta
Lisäksi
1
dl
gluteenitonta jauhoseosta leivontaan
1
kananmuna voiteluun
3
rkl
unikonsiemeniä
sormisuolaa
Vaiheet
- Mittaa rusinat pieneen kulhoon. Kaada päälle sen verran appelsiinimehusta, että rusinat peittyvät. Jätä likoamaan.
- Lämmitä loppu mehu kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon. Lisää suola ja murenna hiivajoukkoon. Rouhi mantelit, ja sekoita ne rusinoiden ja sie-menten kanssa. Lisää siemen- rusinaseos ja öljy nesteeseen.
- Mittaa sokerijuurikaskuitu jauhojen joukkoon. Sekoita puolet jauhoseoksesta käsivispilällä nesteeseen, lisää loput jauhot ja alusta taikina käsin kimmoisaksi. Peitä kulho liinalla ja kohota 1 tunti.
- Kumoa taikina jauhotulle leivinpöydälle, vaivaa hyvin. Leivo pötköksi ja jaa 30 osaan. Leivo pikku patongeiksi, kavenna päät nipistämällä. Kohota patonkeja pellillä leivinliinan alla 30 minuuttia.
- Voitele leivät kananmunalla, ripota päälle unikonsiemeniä ja sormisuolaa.
- Paista patonkeja 250-asteisessa uunissa 10 minuuttia, laske lämpötila 150 asteeseen ja paista 5 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoa tuoreina viikuna-appelsiinimarmeladin kanssa (ks. ohje)
Viikuna-appelsiini-marmeladi
Ainesosat
6
kuivattua viikunaa
½
sitruunan mehu
½
dl
portviiniä
4
(Iuomu)appelsiinia
1
appelsiinin kuori
3
dl
vettä
9
dl
sokeria
Vaiheet
- Paloittele viikunat. Purista sitruunasta mehu kulhoon. Mittaa portviini joukkoon. Laita viikunat liemeen maustumaan 2 tunniksi.
- Pese ja kuivaa appelsiini. Kuori ja paloittele veitsellä 3 appelsiinia. Raasta neljännestä kuoret.
- Mittaa vesi kattilaan, lisää appelsiinit, kuoriraaste ja viikunat liemineen ja keitä 15 minuuttia. Lisää sokeri ja keitä vielä 15 minuuttia.
- Anna jäähtyä 15 minuuttia ja purkita.
