Minttumaarian aikaan kukkivat ruusut ja yrtit ovat parhaimmillaan. Pitkästä aikaa lämmin kesäpäivä houkutteli minutkin puutarhan antia kokoamaan. Päätin marinoida lohta ruusumarinadilla.
Herkullinen, helppo ja kesänmakuinen, vähän erilainen marinoitu lohi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Ruusumarinoitu lohi
Ainesosat
Ruusumarinoitu lohi
600
g
lohta
1
sitruunan raastettu kuori ja mehu
2
rkl
ruusunterälehtihyytelöä (itsetehtyä tai esim. Tertin hyytelöä)
2
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
tuoretta minttua hienonnettua
1
rkl
tuoretta persiljaa ja ruohosipulia hienonnettuna
1
valkosipulin kynsi hienonnettuna
mustapippuria ja suolaa myllystä
Vaiheet
Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Lisää siihen oliiviöljy, valkosipuli ja lämmitetty ruusuhyytelö. Leikkaa minttu, ruohosipuli ja persilja hienoksi ja yhdistä öljyyn. Aseta ohuet lohiviipaleet lautaselle niin, että lautasen pohja peittyy. Jauha pippuri ja suola myllystä lohen päälle. Kaada marinadi lohen päälle ja anna marinoitua hetki ennen ennen tarjoilua. Koristele mintulla ja ruusun terälehdillä.
Tarjoile uuden sadon perunoiden tai saaristoleivän kera.
