Tämä ceviche on suunniteltu alkupalaksi, mutta tuunaamalla ja määriä lisäämällä se sopii myös pääruuaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min. + vrk
Helppo
Siikaceviche
Ainesosat
Siika ja sen raakakypsytys (edeltävänä päivänä tekeytymään)
n. 200
g
siikaa (fileenä)
suolaa
sitruunamehua
Muut ainekset
1
tomaatti
1
pieni
avokado
n. 0,5
dl
oliiveja
lehtipersiliaa
basilikaa
ruohosipulia
oliviiöljyä ja ripaus mustapippuria
Vaiheet
Siisti fileet ja leikkaa kala pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon suola ja sitruunamehu. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kalttaa tomaatti kastamalla se kiehuvaan veteen ja vedä sitten kuori pois. Poista siemenmassa ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Viipaloi oliivit. Halkaise avokadot, poista siemen ja kuoret ja kuutioi. Silppua yrtit.
Sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään ja säilytä jääkaapissa ennen tarjoilua.
