Keep it Simple -nokkospesto
Ai pestoko monen mutkan takana? Ei ole! Kuten ei myöskään nokkoset Helsingissä :)
Tuore nokkonen
Auringonkukansiemen
Oliiviöljy
Valkosipuli
Suola&pippuri
Keep it Simple -nokkospesto
Ainesosat
Vaiheet
Mene luontoon hakemaan nokkosia. Sitten nokkosten ryöppäys, viilennys ja vesien puristelu pois. Sen jälkeen vain kaikki sauvasekoittimella tahnaksi. Me like.
HUOM en mitannut aineksia, eli kokeile itse! Siemeniä voi olla puoli desiäkin... Oliiviöljyä laitoin varmaankin 1/2 > dl. Nyt kaapissa oli auringonkukansiemeniä, voi laittaa myös esim. cashew-pähkinöitä. Aikaisemmin muistiin kirjoittamassani reseptissä oli myös aavistus sitruunanmehua....mutta tykkään oikeastaan enemmän tästä keep-it-simple versiosta. Ja ihan siis herkkua ilman parmesaania! Sen sijaan laitoin tupla-annoksen valkosipulia :) Yksikin kynsi tosin riittää, jos haluat mieluummin ei-niin-tujua.
Tein tämän hieman vähemmällä öljyllä, eli lopputulos on enemmän tahna kuin juokseva. Parempi laittaa öljyä ensin maltilla ja lisätä tarpeen mukaan.
