klo 15:13 | 12.10.2015
Mutkattomat sipulileivät ovat mukavaa tarjottavaa vaikka iltapalalla tai kevyenä lounaana.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo
Hunajaiset sipuli-sienileivät
Ainekset
500
g
keltasipulia (7 kpl)
200
g
(ruskeita) herkkusieniä
2
rkl
rypsiöljyä
1/2
tl
jauhettua neilikkaa
1/2-3/4
tl
suolaa
1/4
tl
rouhittua mustapippuria
1
tl
juoksevaa hunajaa
1-2
rkl
voita
1-2
rkl
sherryviinietikkaa
Jogurttikastike
1
dl
kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
8-10
viherpippuria murskattuna
Lisäksi
4
paksua viipaletta maalaishiivaleipää
1
dl
tuoretta, hienonnettua persiljaa
Työvaiheet
- Kuori sipulit. Poista kanta ja halkaise ne pituussuunnassa. Leikkaa poikittain ohuiksi viipaleiksi. Puhdista ja leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Kuumenna öljy tilavassa paistinpannussa. Lisää pannuun sipulit ja ripottele joukkoon neilikka sekä noin puolet suola- ja pippurimäärästä. Paista keskilämmöllä sekoitellen, kunnes sipulit muuttuvat raukeiksi, eli 3-4 minuuttia. Lisää hunaja ja jatka paistamista kovemmalla lämmöllä sekoitellen 2-3 minuuttia, kunnes sipuli alkaa hieman karamellisoitua.
- Lisää sieniviipaleet ja voi. Paista sekoittaen pari minuuttia, kunnes ainekset saavat hieman väriä. Lorauta mukaan viinietikka ja mausta lopulla suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes neste on haihtunut eli 1-2 minuuttia.
- Paahda leipäviipaleet molemmin puolin toisessa paistinpannussa tai leivänpaahtimessa. Siirrä leivät lautasille. Mausta jogurtti murskatulla viherpippurilla. Lusikoi sipuli-sieniseos leiville. Ripota leiville persiljaa ja viherpippurijogurttia.
Vinkki: Voit maustaa sipuli-sieniseoksen neilikan sijaan timjamilla, salvialla tai vahvalla mintulla. Jos käytät sipuleihin yrttiä, mausta jogurtti samalla yrtillä.
