
Tarjoa herkkutattileivät antiikin Rooman tapaan.
Italialaiset tattileivät
Ainekset
Työvaiheet
- Irrota tateista lakit ja viipaloi jalat.
- Kaada punaviini kattilaan. Lisää laakerinlehti ja mausteet. Keitä hiljalleen poreillen 20–30 minuuttia, kunnes neste on haihtunut puoleen.
- Lisää nesteeseen tatinlakit ja viipaloidut jalat. Hauduta noin 15 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä tatit liemessä.
- Ota tatit pois liemestä ja viipaloi lakit. Paahda leipäviipaleet. Ripottele leivälle öljyä, rucolaa ja tatit. Raasta päälle parmesaania.