Mieto broilerinjauheliha käy hyvin mukavan mausteiseen, kikherneillä täydennettyyn marokkolaiseen Harira keittoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
15 min + keittäminen 10 min
Helppo
Harira-keitto
Ainesosat
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
3 lehtisellerinvartta
400 g broilerin jauhelihaa
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
2 tl kurkumaa
2 tl ras el hanout -mausteseosta
1 rkl tomaattipyreetä
1 prk (230 g) kypsiä kikherneitä
1 prk tomaattimurskaa
8 dl vettä
1½ rkl kanafondia
1 ruukku lehtipersiljaa
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi. Viipaloi sellerinvarret.
- Paista jauhelihaa öljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää mausteet, tomaattipyree ja kasvikset. Jatka paistamista noin minuutti.
- Huuhtele kikherneet siivilässä ja valuta ne. Lisää kikherneet, tomaattimurska, vesi ja fondi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Kypsennä keskilämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
- Hienonna lehtipersilja keiton pinnalle.
