Lohikeitto saa uutta vääntöä kookosmaidosta ja kvinoasta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
35 min
Helppo
Kiinankaali-lohikeitto
Ainesosat
400
g
ruodotonta lohifileetä
1/2
sitruunan mehu
1/2
tl
suolaa
1/2
kiinankaalia
4
kevätsipulia
1
rkl
öljyä
2
tl
juustokuminaa
6
dl
kasvislientä
1
prk
(400 g) tomaattimurskaa
1
dl
kvinoaa
1
prk
(400 g) kookosmaitoa
1-2
rkl
kalakastiketta
Vaiheet
- Leikkaa lohifilee 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi kulhoon. Mausta lohikuutiot sitruunamehulla ja suolalla ja anna tekeytyä huoneenlämmössä keiton valmistumisen ajan.
- Suikaloi kiinankaali ja viipaloi kevätsipulit. Paista kasviksia miedolla lämmöllä öljyssä kattilassa noin 5 minuuttia. Lisää juustokumina ja jatka paistamista vielä 1 minuutti.
- Lisää kasvisliemi ja tomaattimurska kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
- Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä siivilässä ja lisää kattilaan. Keitä kannen alla välillä sekoittaen noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää.
- Lisää lohikuutiot ja kookosmaito ja anna keiton kiehahtaa vielä kertaalleen niin että lohipalat ehtivät juuri kypsyä.
- Mausta valmis keitto kalakastikkeella.
