Carpacciota suomalaisesta valkohäntäpeurasta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Peuracarpaccio, paahdetut punajuuret ja punajuuripyree
Ainesosat
300
g
valkohäntäpeuran paistia
Vaiheet
- Kääri paisti tiukkaan kelmuun ja pakasta. Leikkaa jäisestä paistista ohuita siivuja lihansyitä vastaan.
- Asettele jäiset lihasiivut suoraan lautaselle.
Paahdetut punajuuret
Ainesosat
4
kpl
punajuuria
karkeaa merisuolaa
Vaiheet
- Paahda punajuuret suolapedillä 200 asteissa uunissa kypsiksi. Anna jäähtyä.
- Kuori ja leikkaa lohkoiksi.
Punajuuripyre
Ainesosat
1
kpl
paahdettu punajuuri
suolaa
mustapippuria
1
tl
Malmgårdin luumuviinietikka
Vaiheet
- Aja tasaiseksi tehosekoittimessa.
- Mausta.
