Sienet, valkosipuli ja persilja ruisleivän päällä ovat syysmakujen aatelia. Suppilovahveroita löytyy metsästä ruispitsojen täytteeksi lumen tuloon saakka.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Rukiiset sienipitsat
Ainesosat
4 ohutta ruisreikäleipää, esim. Vaasan revitty
200 g pakastettuja suppilovahveroita, kantarelleja tai tatteja tai 1 l tuoreita sieniä tai 2 dl kuivattuja sieniä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
75 g voita tai margariinia
3 dl juustoraastetta
1 dl persiljaa silputtuna
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
Vaiheet
- Aseta ruisleivät uunipellille leivinpaperin päälle.
- Sulata pakastetut sienet tai pilko tuoreet. Jos käytät kuivattuja sieniä, liota niitä vedessä noin 20 minuuttia ja purista sitten liika neste pois.
- Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita öljyssä muutama minuutti.
- Lisää sipulit pehmeän voin joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon juustoraaste, silputtu persilja, suola ja pippuri.
- Paista sieniä muutama minuutti öljyssä kuumalla pannulla. Jos sienet ovat tuoreita, odota, että liika neste haihtuu, ennen kuin lisäät öljyn.
- Sekoita osa sienistä pitsatäytteeseen. Levitä täyte leiville. Ripottele osa sienistä täytteen päälle.
- Paista pitsoja 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
Vinkki! Sienistä kannattaa aina ennen pakastamista höyryttää pannulla liika neste pois.
