Reseptit | Arjen nopeat, Jälkiruuat, Aamiaiset, Välipalat

Omena-vaniljavanukas

Name: Omena-vaniljavanukas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 prk (à 200 g) jogurttirahkaa; 3 rkl chiansiemeniä; 3 rkl omenasosetta; 2 tl vaniljasokeria; 2 pientä kotimaista omenaa; ½ dl pähkinöitä, esimerkiksi hasselpähkinöitä

Helsingin Sanomat on lisännyt 447 reseptiä.

Linkitetty 46 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Elvi Rista

klo 13:32 | 31.8.2020

Ilmoita asiattomaksi

Chiansiemenet tekevät jogurttirahkaseoksesta vanukasmaisen. Vanukkaan voi valmistaa jääkaappiin tekeytymään edellisenä iltana, jolloin chiansiemenet turpoavat ja rakenne tukevoituu.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

10 min + 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Omena-vaniljavanukas

Ainekset

prk (à 200 g)

jogurttirahkaa

rkl

chiansiemeniä

rkl

omenasosetta

vaniljasokeria

pientä kotimaista omenaa

pähkinöitä, esimerkiksi hasselpähkinöitä

Työvaiheet

Kaavi jogurttirahka kulhoon. Mittaa joukkoon chiansiemenet, omenasose ja vaniljasokeri. Sekoita. Nosta jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jolloin chiansiemenet turpoavat ja tekevät rakenteesta vanukasmaisen.
Pese omenat, poista siemenkodat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Rouhi hasselpähkinät.
Annostele vaniljavanukasta annoskulhoihin. Lisää päälle omenat ja pähkinät.

Vinkki! Voit sekoittaa kuutioidut omenat ja pähkinät rahkaseoksen joukkoon jo ennen jääkaapissa tekeytymistä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Vartin hurmauspasta

Raparperipiirakka pellillä

Mirjamin rapea kaurakakku

Kari Aihisen mehukas makaronilaatikko

Raparperikaura

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Juhli ja nauti, Jälkiruuat

Japanilainen karamellivanukas

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3256 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 7.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Purin eli japanilainen karamellivanukas muistuttaa hieman ranskalaista crème caramel -jälkiruokaa. Tässä versiossa paahdettu sokeri korvataan dulce de lechellä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t 30 min + yön yli tekeytyminen

Vaikeustaso

Helppo

Japanilainen karamellivanukas

Ainekset

isoa kananmunaa (L-koko)

täysmaitoa

kuohukermaa

sokeria

aitoa vaniljaa jauheena

tlk (à 360 g)

karamellisoitua kondensoitua maitoa eli dulche de lecheä

LISÄKSI

öljyä vuokiin

4–8

tuoretta mansikkaa

Työvaiheet

Sivele pienet uuninkestävät annoskulhot tai lasiastiat (vetoisuus noin 2½ dl) kevyesti öljyllä. Varaa valmiiksi korkeareunainen metallinen tai lasinen uunivuoka, johon astiat mahtuvat.
Riko kulhoon kaksi munaa ja erottele kolmannesta keltuainen munien joukkoon. Vatkaa munat kierrevatkaimella, kunnes ne juuri ja juuri vaahtoavat.
Kaada pinnoitettuun kattilaan maito ja kerma. Lisää sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Valuta maito-kermaseos munien joukkoon koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Kaada seos vielä siivilän läpi kannuun. Lisää vaniljajauhe ja anna levätä 5 minuuttia.
Sekoita dulce de lechen rakenne sileäksi ja jaa se annoskulhoihin.
Jos vanukasseoksen pinnalla on vielä paljon ilmakuplia, poista ne varovasti lusikalla. Pyöräytä seos vielä kerran lusikalla pohjaa myöten ja kaada kulhoihin.
Kuumenna vedenkeittimessä vettä ja kaada vesi uunivuokaan niin, että veden pinta yltää annoskulhojen puoleen väliin. Peitä vuoka foliolla.
Kypsennä vanukkaita 150-asteisen uunin keskitasolla 40–45 minuuttia, kunnes vanukkaat ovat hyytyneet reunoilta. Vanukkaat saavat jäädä keskeltä hyllyvän löysäksi, sillä ne jähmettyvät jäähtyessään.
Nosta uunivuoka ritilöineen pois uunista. Poista folio ja ota annosvuoat jäähtymään ritilän päälle, kunnes ne ovat noin kädenlämpöisiä.
Peitä kulhot foliolla ja laita jääkaappiin. Vanukkaat saavat tekeytyä vielä yön yli. Koristele viipaloiduilla mansikoilla.

Vinkki Mikäli haluat käyttää kaiken dulce de lechen, lisää vanukkaiden kypsennysaikaa 5–10 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 3.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kevätkaali ja laukka sopivat broilerin lisukkeeksi tai nautittavaksi sellaisenaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Broileria, kevätkaalia ja karhunlaukkaa

Ainekset

lehteä (noin 20 g) karhunlaukkaa

rkl

oliiviöljyä

varhaiskaali

pieni purjo

herneenpalkoja

voita

kuivaa valkoviiniä

prk (150 g)

ranskankermaa

suolaa

mustapippuria

LISÄKSI

broilerin paistileikettä

rkl

oliiviöljyä

sitruunan mehu

rkl

sitruunankuorta hienoksi raastettuna

suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Huuhtele laukat. Soseuta sauvasekoittimen kulhossa 5 laukanlehteä ja öljy.
Suikaloi kaali. Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Riivi herneet.
Kuumenna iso pannu, lisää voi ja purjo. Paista purjoa 1–2 minuuttia ja lisää kaalisuikaleet. Anna kaalin kuumentua 1–2 minuuttia. Kaada joukkoon viini ja lisää herneet. Keitä kunnes viini haihtuu. Lisää ranskankerma, laukat ja mausteet. Sekoita hyvin.
Paista broilerit kypsiksi kuumassa öljyssä. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Mausta broilerit sitruunankuoriraasteella ja -mehulla, suolalla ja pippurilla.
Kokoa annokset. Höystä laukkaöljyllä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 7:00 | 3.6.2023

Ilmoita asiattomaksi

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

10 min + kypsennys 20 min

Vaikeustaso

Helppo

Gremolatalohi ja -perunat

Ainekset

600

ruodotonta lohifileetä

800

pieniä kiinteitä perunoita

rkl

oliiviöljyä

hienoa merisuolaa

GREMOLATA

ruukkua lehtipersiljaa

1–2

valkosipulinkynttä

(luomu)sitruunan kuorta hienoksi raastettuna

rkl

sitruunamehua

suolaa

kuivattuja chilihiutaleita

mietoa oliiviöljyä

Työvaiheet

Leikkaa lohifilee neljäksi annospalaksi leivinpaperin päälle pellille.
Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne pitkittäin puoliksi. Lisää perunat pellille lohipalojen ympärille. Pirskota öljy ja suola tasaisesti lohipaloille ja perunoille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Hienonna persilja ja valkosipulinkynnet. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista tarvittava määrä mehua. Sekoita kaikki gremolatan ainekset keskenään. Voit halutessasi murskata ainekset tahnamaiseksi morttelissa.
Nosta kypsä lohi-perunapelti uunista ja lusikoi gremolata päälle.

Vinkki Gremolata on perinteisesti hakkelusta, mutta tässä se korvaa kastikkeen, joten oliiviöljyä ja sitruunamehua on reilummin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

klo 7:00 | 31.5.2023

Ilmoita asiattomaksi

Parmesaanin ja pankojauhon yhdistelmä tuottaa broilerille rapeimman ja maukkaimman leivityksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Rapeat broilerinleikkeet ja basilikapavut

Ainekset

parmesaanijuustoa raastettuna

pankojauhoja

kananmunaa

600

maustamattomia broilerin ohutleikkeitä

KAPRISMAJONEESI

rkl

kapriksia

majoneesia

BASILIKAÖLJY

ruukku basilikaa

oliiviöljyä

valkoviinietikkaa

suolaa

LISÄKSI

rkl

voita paistamiseen

600

vihreitä papuja (pakaste)

Työvaiheet

Valmista ensin kastikkeet. Hienonna kaprikset ja sekoita ne majoneesiin. Soseuta basilikaöljyn ainekset sauvasekoittimella.
Raasta parmesaani syvälle lautaselle ja sekoita joukkoon pankojauhot. Riko munat toiselle lautaselle ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla.
Kasta broilerinleikkeet yksi kerrallaan ensin kananmunaan ja sitten pankojauhoseokseen. Paista voissa ruskeiksi noin 2 minuuttia molemmin puolin.
Kun leikkeet paistuvat, keitä jäisiä papuja kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia. Kaada keitinvesi pois ja sekoita basilikaöljy kuumien papujen joukkoon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Omena-vaniljavanukas

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Japanilainen karamellivanukas

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Broileria, kevätkaalia ja karhunlaukkaa

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Gremolatalohi ja -perunat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Rapeat broilerinleikkeet ja basilikapavut

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Vartin hurmauspasta

Paistettu riisi

Pad thai eli paistetut nuudelit

Tapahtumat