Ruuan voi valmistaa pitkän kaavan mukaan tai oikaisten. Keitä kana itse liemessä kypsäksi tai käytä valmista kanalientä ja grillattua broileria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min + 2-3 t
Helppo
Kanaliemessä kypsennetyt tortellinit pitkän kaavan mukaan
Ainesosat
Kanaliemi
1
kana tai broileri
1
sipuli
3
valkosipulin kynttä
2
porkkanaa
2
lehtisellerin vartta
3-4
l
vettä
1
laakerinlehti
4
mustapippuria
4
oksaa
tuoretta timjamia
4
oksaa
tuoretta persiljaa
2
rkl
suolaa
Lisäksi
400
g
tuoretortellineja (esimerkiksi pinaatti-ricottatäytteellä)
raastettua parmesaania
Vaiheet
- Huuhtele lintu kylmällä vedellä. Halkaise lintu kahteen osaan ja irrota koivet. Nosta palat isoon kattilaan ja kaada kylmää vettä päälle niin paljon, että palat peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi. Kuori vaahtoa pinnalta niin kauan kuin sitä muodostuu.
- Linnun kiehuessa pilko vihannekset reiluiksi paloiksi. Lisää vihannekset, mausteet ja yrtin oksat kattilaan kanan seuraksi. Peitä kattila kannella ja keitä hiljalleen 2-3 tuntia.
- Siivilöi liemi. Riivi liha irti luista.
- Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan kanaliemessä. Tarjoile tortellinit raastetun parmesaanin ja riivityn lihan kanssa.
Pikaversio: Kanaliemessä kypsennetyt tortellinit
Ainesosat
1
valmiiksi grillattu broileri
1
l
voimakasta kanalientä
400
g
tuoretortellineja
raastettua parmesaania
Vaiheet
- Riivi liha valmiiksi grillatusta broilerista.
- Kuumenna kanaliemi. Käytä joko valmislientä tai keitä liemi kuutiosta tai fondista.
- Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan kanaliemessä. Tarjoile raastetun parmesaanin ja riivityn lihan kanssa.
