Samettista hernekeittoa ei voita mikään. Hitain vaihe on liottaa herneitä yön yli. Sitten soppa hautuukin melkein itsestään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–6
20 min + 1,5 t + 8 t
Helppo
Hernekeitto
Ainesosat
½
kg
kuivattuja herneitä
2
l
vettä herneiden liottamiseen
1½
l
vettä keittoon
1
lihaliemikuutio
1
iso sipuli
3
laakerinlehteä
1
tl
meiramia
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria rouhittuna
300
g
palvikinkkua palana
Vaiheet
- Huuhdo herneet. Laita herneet likoamaan kylmään veteen yön yli. Kaada lopuksi liotusvesi pois.
- Kaada herneet reilun kokoiseen kattilaan. Lisää päälle 1½ litraa vettä ja lihaliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi.
- Kuori ja hienonna sipuli. Lisää keittoon sipulit, laakerinlehdet, meirami, suola ja mustapippuri.
- Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla noin tunnin. Sekoita välillä, jotta keitto ei pala pohjaan.
- Kuutioi palviliha. Lisää lihat keittoon. Anna sopan kiehua vielä noin puoli tuntia, kunnes herneet ovat pehmeitä mutta eivät vielä soseutuneet. Lisää vettä, jos hernekeitto vaikuttaa paksulta.
