Teemu Leminen on lisännyt 36 reseptiä.
Linkitetty 30 keittokirjaan.

Tämä pastaohje syntyi lennossa ja jääkaapissa lojuneiden raaka-aineiden sanelemana. Tällä kertaa sattuma oli suosiollinen, ja ruuasta tuli niin mainiota, että se pääsee luottopastalistalleni.

Tämän pastareseptin takana oli klassinen kolmiyhteys: kiire, nälkä ja laiskuus. Toisin sanoen ruokaa oli saatava äkkiä ja niistä aineksista, mitä kotona sattui olemaan.

Avattu tuorepastapaketti veteli jääkaapissa viimeisiään. Herkkusienirasiassa lojui neljä sientä. Puolison ostamasta vuohengoudasta oli jäljellä niin pieni kannikka, ettei sitä olisi iljennyt syödä yksikseen. Smoothieita varten ostettu avokado taas lojui keittiön pöydällä sen näköisenä, että se muuttuisi pian muusiksi.

Tuorepastan ja avokadon sanelemilla ehdoilla päädyin pyttipannumaiseen avokadopastaan, jonka "kastikkeen" mössäsin avokadosta ja fetajuustosta. Nämä survotaan lautasen pohjalle sillä aikaa, kun sienet ja sipulit paistuvat ja pasta kiehuu.

Fetasta ja avokadosta muussattu tahna siis toimittaa tässä pastasetissä kastikkeen virkaa, kun taas sieni-sipuli-tomaattiseos on eräänlainen ripote, joka tuo pastalle lisää makua ja purutuntumaa. Uskoisin, että pannutettuja ripotteita voi soveltaa vapaasti sen mukaan, mitä jääkaapissa sattuu olemaan. Ja tämä pasta on varmasti hyvää pelkällä feta-avokadoyhdistelmälläkin.

Minä en ole minimalisti, vaan pikemminkin "vähän kaikkea" -ihmistyyppiä, joten kun löysin kuivakaapista vielä sitruunalla maustettua oliiviöljyä ja seesaminsiemeniä, en tietenkään voinut vastustaa kiusausta ripotella niitä pasta-annokseni päälle. Siis sen raastetun vuohengoudakannikan ja persiljasilpun lisäksi.

Onneksi kahden ripotteen feta-avokadopasta maistui erinomaiselta, koska kolmanneksi ripotteeksi turautettu ketsuppitöräys olisi jopa tällaisen "kaikki mausteet" -kaverin mielestä ollut liioittelua.

Suosittelen kokeilemaan pastan perusversiota (pasta, avokado, feta, lime, suola ja pippuri) sellaisenaan ja sitten lisäämään annokseen mieleisiä tai saatavilla olevia lisukkeita. Vartissa valmiille ja vielä hyvänmakuisille ruuille kuin tuntuu olevan aina tarvetta.

Tällä ohjeella tulee yksi iso annos. Kuten kuvasta näkyy, söin yksin sohvalla läppärin ääressä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 annos
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Arkinen feta-avokadopasta

Ainekset

150
g
tuorepastaa
Sieni-sipulipaistos
1
tl
voita
1/2
salottisipuli
1
valkosipulinkynsi
5
kirsikkatomaattia
suolaa
pippuria
Lisäksi
1
avokado
fetajuustoa
sitruunalla maustettua oliiviöljyä
vuohengoudaa (tai muuta maukasta juustoa)
lehtipersiljaa
seesaminsiemeniä
limen mehua
4
herkkusientä

Työvaiheet

  1. Laita reilusti suolalla maustettu pastavesi kiehumaan.
  2. Lohko sienet ja sipulit viipaleiksi. Sulata voi paistinpannussa. Ruskista sienet ja sipulit.
  3. Lisää pannuun puolitetut kirsikkatomaatit. Paista, kunnes tomaatit näyttävät "kärsineiltä" eli kuori hieman tummuu ja meinaa irrota tomaatista. Suolaa ja pippuroi.
  4. Kaiva avokadon liha syvälle lautaselle. Purista päälle tiraus limen mehua, ettei avokado tummu. Lisää muutama palanen fetaa. Muussaa haarukalla avokadon sekaan.
  5. Keitä pasta. Lisää avokado-fetamössön päälle. Kippaa pinnalle sieni-sipuli-tomaattiseos.
  6. Ripottele pasta-annokselle silputtua persiljaa ja lusikallinen seesaminsiemeniä. Raasta päälle vähän vuohengoudaa (tai parmesaania). Viimeistele tilkkasella sitruunaoliiviöljyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me Naiset on lisännyt 1125 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Aasialaiset höyrysämpylät tuovat kansainvälisen vivahteen Suomi-kesään! Täytä sämpylät teriyakikastikkeella ja inkiväärillä maustetulla nyhtöpossulla, wasabimajoneesilla ja kasviksilla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 kpl
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Bao Bun teriyakipossulla ja wasabimajoneesilla

Ainekset

1
pkt (noin 250 g)
valmista nyhtöpossua (esim. Kivikylän pulled pork)
3
rkl
teriyakikastiketta
1
tl
raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa
WASABIMAJONEESI
1
dl
majoneesia
2
tl
wasabitahnaa
1
valkosipulinkynsi
LISÄKSI
2
pkt
valmiita bao bun -höyrysämpylöitä (esim. Vaasan)
pätkä kurkkua, ituja

Työvaiheet

  1. Lämmitä pulled pork paistinpannulla ja sekoita joukkoon teriyakikastike
    ja raastettu inkivääri. (Säästä nyhtöpossupakkauksen barbequekastike tuleviin grillailuihin.)

  2. Tee wasabimajoneesi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Viipaloi kurkku.

  3. Lämmitä höyrysämpylät pakkauksen ohjeen mukaan. Täytä ne teriyakipossulla, wasabimajoneesilla, kurkulla ja iduilla.

Me Naiset on lisännyt 1125 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Ihana puolivalmis currymajoneesi ja muhennettu kananmuna riittävät herkkuleipien täytteeksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kananmuna-currymajoneesikolmioleivät

Ainekset

6
kananmunaa
4
kevätsipulin vartta
2
rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
5
rkl
majoneesia
4
tl
mietoa currytahnaa
2
tl
hunajaa
(ripaus
suolaa)
LISÄKSI
12
suurta paahtoleipää

Työvaiheet

  1. Keitä kananmunat kypsiksi (noin 8 minuuttia) kiehuvassa vedessä. Anna jäähtyä, kuori ja hienonna. Hienonna kevätsipuli ja lehtipersilja. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

  2. Levitä tahnaa puolelle leivistä ja paina toiset päälle. Leikkaa leivät kolmioiksi.

Me Naiset on lisännyt 1125 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Johanna Jarva

Äyriäispastan mehevyyden salaisuus on helppo pesto, joka surautetaan sitruunamelissasta ja paahdetuista kurpitsansiemenistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
3 dl
Valmistusaika
20 min + pakasteen sulattaminen
Vaikeustaso
Helppo

Sitruunamelissapestolla maustettu äyriäispasta

Ainekset

PESTO
1
ruukku (noin 3 dl)
sitruunamelissaa
1–2
valkosipulinkynttä
40
g (1 dl)
parmesanjuustoa
½
dl
kurpitsansiemeniä
2
rkl
vaaleaa balsamicoa
1 ½
dl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
LISÄKSI
1
pkt (350 g)
pakasteäyriäisiä (Esim. Pirkka äyriäissekoitus)
2
rkl
oliiviöljyä
½
sitruunan mehu
400
g
pastaa

Työvaiheet

  1. Hienonna sitruunamelissa varsineen tehosekoittimen tai sauvasekoittimen kulhoon. Hienonna valkosipulinkynnet ja raasta parmesaani. Lisää yrttien joukkoon.
  2. Paahda kurpitsansiemeniä kuumalla, kuivalla pannulla noin 1 minuutin ajan. Lisää siemenet ja öljy sitruunamelissan joukkoon ja soseuta tasaiseksi pestoksi. Voit jättää peston myös karkeammaksi seokseksi.
  3. Sulata äyriäiset pakkauksen ohjeen mukaan.
  4. Keitä pastaa pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Ota 1 dl keitinvettä talteen. Valuta kypsä pasta siivilässä.
  5. Kuumenna öljy pannulla, paista valutettuja äyriäisiä muutama minuutti kovalla lämmöllä. Lisää joukkoon pasta ja keitinvettä ja kiehauta niin, että neste haihtuu. Purista joukkoon sitruunan mehu ja lusikoi joukkoon reilusti pestoa. Tarjoile heti.
Me Naiset on lisännyt 1125 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Johanna Jarva

Rapsakat ruohosipuliletut kannattaa syödäheti, ihanan kuumina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 isoa lettua
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Korealainen ruohosipulilettu

Ainekset

TAIKINA
3 ½
dl
vehnäjauhoja
1
rkl
maissitärkkelystä
1
rkl
sipulijauhetta
½
tl
leivinjauhetta
½
tl
ruokasoodaa
4
dl
kylmää vettä
¼
tl
suolaa
¼
tl
sokeria
LISÄKSI
1
iso ruukku
ruohosipulia
1
chili
4
rkl
rypsiöljyä paistamiseen

Työvaiheet

  1. Sekoita taikinan ainekset kulhossa. Jaa ruohosipulit neljään nippuun ja leikkaa varret noin 5 cm:n pätkiksi. Hienonna chili.
  2. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä isolla, tarttumattomalla pannulla. Levitä desi taikinaa tasaisesti pannulle. Paina pannukakun pinnalle neljännes ruohosipulista ja vähän chiliä. Valuta letun päälle vielä ruokalusikallinen taikinaa, jotta ruohosipulit tarttuvat lettuun.
  3. Paista 3–4 minuuttia, kunnes taikina on melkein kokonaan hyytynyt. Käännä ja paista toiselta puolelta 1–2 minuuttia tai kunnes lettu on kypsä ja rapea. Tarjoile soija-seesamikastikkeen kanssa (ks. ohje).

Soija-seesamikastike

Ainekset

½
dl
hienonnettua ruohosipulia
3
rkl
soijaa
2
rkl
vettä
2
rkl
riisiviinietikkaa
1
tl
seesamiöljyä
1
tl
seesaminsiemeniä
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Hienonna ruohosipuli ja laita pieneen kulhoon tai kastikekippoon. Sekoita joukkoon loput ainekset ja tarjoile lettujen kanssa.