Niter Kibbeh on maustevoi, jossa yhdistyvät Lähi-idän ja Intian maut. Helppo pasta maistuu voin ansiosta ylelliseltä.
Niter kibbeh -pasta
Ainekset
Työvaiheet
-
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 l vettä / 1 tl suolaa).
-
Hienonna rosmariini pieneen kulhoon ja lisää voi.
-
Kun pastan keittoaikaa on jäljellä muutama minuutti, ota keitinvettä ja lisää se voin joukkoon. Lisää myös suola.
-
Valuta pasta ja sekoita voiseos joukkoon niin, että kaikki pastanauhat maustuvat. Tarjoa heti.
Maustettu kirkastettu voi eli niter kibbeh
Ainekset
Työvaiheet
-
Paloittele voi reiluiksi kuutioiksi.
-
Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet sekä inkivääri.
-
Laita kanelitanko, kardemumma, neilikka, korianteri, mustapippuri, sarviapila ja juustokumina paistinpannulle. Kuumenna matalalla lämmöllä välillä pannua heiluttaen, kunnes mausteista alkaa irrota tuoksua. Kaada mausteet pataan tai paistokasariin.
-
Lisää pataan sipulit, inkivääri, voi, oregano, muskottipähkinä, kurkuma sekä rosmariini.
-
Kuumenna ja anna voin sulaa. Anna seoksen poreilla matalalla lämmöllä 90 minuuttia. Sekoita välillä ja tarkasta, että voi ei kuumene liikaa.
-
Peitä lasipurkin suuaukko harso- tai juustoliinalla. Siivilöi voisula kauhallinen kerrallaan purkkiin. Tee liinasta nyytti ja purista varovasti, jotta kaikki voi valuu talteen. Voit myös siivilöidä voin tiheäreikäisen siivilän läpi.
-
Laita kansi päälle, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita voi jääkaappiin. Voit käyttää maustevoita ruoanvalmistuksessa, pastan joukossa tai tarjota sitä sellaisenaan levitteenä. Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön ajoissa ennen tarjoamista.
Vinkki Mustaa kardemummaa ja sarviapilaa saa aasialaisista ruokakaupoista ja samojen kauppojen verkkokaupoista.
Voiko tähän käyttää valmista kaupan gheetä?
Tämä on hyvää etiopialaista maustevoita ja sopii moneen ruokaan. Olen laittanut sitä lähes tällä reseptillä. Vegaanit voivat tehdä mausteöljyä. Sekin on hyvää vaikka siihen ei tulekaan voin aromia. Tutustuin etiopialaisiin ruokiin Tukholman ravintoloissa. Herkullista on ja laitan silloin tällöin vaihteeksi etiopialaisia ruokia kotona. Nyt on niin kätevää kun eksoottiset mausteet voi tilata verkkokaupoista.
Hei!
Valmista kaupan gheetä voi hyvin käyttää reseptissä :)
Mauton esitys vaivannäköön ja mausteiden määrään nähden.
Käytännössä pelkkää pastaa ja (huonoa) rasvaa. Ravintoarvo ainakin mitätön.
Voi elämän kevät teidän kanssa. Säätöä ja säätöä, ihan turhaan. Pasta on hyvää ihan vaikka sulattaa voisilmän sekaan. Sitä voi ropsutella sinne mitä haluaa. Minkä ihmeen takia pitää nykyään kaikki tehdä niin VAIKEASTI? Se ei ole koskaan vain fiksua. Viisas pääsee vähemmällä. Koskee kaikkia elämän alueita
Rea Tämän maustevoin voi tehdä aivan tavallisesta voista.
Muuten hyvä, mutta tuosta puuttuu happo. 3 rkl eli vajaa puoli dl tuoretta sitruunamehua nostaisi tämän pastan seuraavalle tasolle.