
Raakamakkara antaa bologneeseen täyteläisen maun ilman tuntien hauduttelua.
Tuoremakkarabolognese
Ainekset
Työvaiheet
- Hienonna vihannekset karkeaksi raasteeksi tehosekoittimessa.
- Purista makkaramassa pois kuoresta.
- Kuumenna oljy pannussa ja kaada vihannesmurska pannuun. Paista 3 minuuttia. Lisää makkaramassa pannuun ja ruskista 5 minuuttia. samalla sitä puulastalla murustaen.
- Kaada balsamiviinietikka pannuun ja kiehauta. Lisää paseerattu tomaatti ja keitä 8-10 minuuttia. Kypsennä sillä aikaa pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Maista kastiketta ja lisää suolaa maun mukaan. Makkarassa itsessään on mukavasti makua ja suolaa. Mausta kastike pippurilla ja tuoreella basilikalla.