Reseptit | Arjen nopeat, Salaatit, Lisukkeet, Gluteeniton, Vegaaninen

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3415 reseptiä.

Linkitetty 287 keittokirjaan.

OHJE Laura Kaapro KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 5.2.2018

Ilmoita asiattomaksi

Japanilainen misotahna antaa rapeaan suikalesalaattiin ihanan umamisen maun.

Lisukesalaatit ovat usein tylsiä kasvisraasteita, mutta niihinkin saa huimasti makua, jos kaapista löytyy aasialaiset perusmaustekastikkeet.

Tähän salaattiin saat upotettua kaksikin kesäkurpitsaa, jotka on tarkoitus leikata hyvin ohueksi lastuksi tai suikaleeksi. Mikäli keittiöstäsi löytyy ”kasvisteroitin” voit tehdä kesäkurpitsoista pitkiä pastamaisia nauhoja. Kesäkurpitsan lisäksi salaattiin suikaloidaan porkkanaa.

Kastike on tasapainossa oleva yhdistelmä happamuutta, umamisuutta, suolaisuutta ja makeutta, mistä huolehtivat muun muassa misotahna, limetti, soija sekä hunaja. Salaatti sopii lisukkeeksi sekä erinomaisesti erilaisiin kulhoruokiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 pientä annosta

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Ainekset

2

(600 g)

kesäkurpitsaa

1

porkkana

1

rkl

tummia seesaminsiemeniä

1

rkl

vaaleita seesaminsiemeniä

1/2

rkl

tuoretta inkivääriä raastettuna

2

rkl

rypsiöljyä

1 1/2

rkl

hunajaa

1

rkl

limettimehua

1/2

rkl

seesamiöljyä

1/2

rkl

misotahnaa

1/2

rkl

soijakastiketta

1/2

rkl

riisiviinietikkaa

1/2

tl

suolaa

Työvaiheet

Pese ja kuivaa kesäkurpitsat. Kuori porkkanat. Leikkaa kasvikset spagettimaisiksi suikaleiksi julienne-raudalla tai kasvisleikkurilla. Voit myös höylätä kasvikset lastuiksi juustohöylällä ja suikaloida lastut veitsellä. Laita suikaloidut kasvikset suureen kulhoon.
Paahda seesaminsiemeniä 1–2 minuuttia kuivassa, kuumassa pannussa. Anna jäähtyä.
Tee kastike. Kuori pieni pala inkivääriä ja raasta se. Yhdistä kaikki kastikeainekset.
Kaada kastike kasvisten joukkoon. Pöyhi kasviksia kevyesti, jotta ne maustuvat kauttaaltaan. Nostele ilmavasti tarjoiluvadille ja viimeistele seesaminsiemenillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Shelterin mallasleipä

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Juhli ja nauti, Keitot, Gluteeniton

Juhlava kahden kalan keitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1195 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 14:40 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Juhlavassa keitossa on kahta eri kalaa, maukas liemi ja nokare mätiä. Sitruunamajoneesi maustaa kirkasliemisen keiton vielä herkullisemmaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6 annosta

Valmistusaika

1 tunti

Vaikeustaso

Kohtalainen

Juhlava kahden kalan keitto

Ainekset

Liemi

1

ison tai 3–4 pienemmän kalan perkeet

1

sipuli

15

cm

purjon vihreää osaa

½

fenkoli

nokare

voita

2

dl

valkoviiniä

1½

l

vettä

1

tl

kokonaisia valkopippureita

1½

tl

suolaa

Lisäksi

3

porkkanaa

5

kiinteää perunaa

½

fenkoli

15

cm

purjon vaaleaa osaa

n. 600

g

lohifileetä

1

siika- tai kuhafilee

1

prk (200 g)

kirjolohen mätiä

1

tl

suolaa

1/4

tl

mustapippuria myllystä

tuoretta tilliä

Sitruunamajoneesi

1

muna

1

rkl

sitruunamehua

2

tl

raastettua sitruunankuorta

2

dl

rypsiöljyä

½

tl

suolaa

rouhaisu

valko- tai mustapippuria

Työvaiheet

Keitä ensin liemi. Huuhdo kalanperkeet kylmällä vedellä. Pilko sipuli, purjon vihreä osa sekä fenkoli.
Kuullota sipulia, purjoa ja fenkolia voissa kattilassa. Lisää kattilaan viini. Kiehauta muutama minuutti.
Lisää kattilaan kalanperkeet, vesi, pippurit ja suola. Keitä lientä puoli tuntia. Kuori pinnalle muodostuva vaahto. Siivilöi liemi talteen.
Kuori ja lohko porkkanat ja perunat. Viipaloi fenkoli ja purjon vaalea osa.
Poista kalafileistä nahka. Paloittele fileet kuutioiksi. Valuta mäti siivilässä.
Lisää kalaliemeen porkkanat, perunat, fenkoli ja purjo. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon kalapalat. Kalat kypsyvät kuumassa liemessä viidessä minuutissa.
Silppua keittoannosten päälle tilliä. Lisää lautasille lusikallinen mätiä ja sitruunamajoneesia.

Majoneesi

Majoneesi onnistuu, kun kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Laita kananmuna sauvasekoittimen korkeaan kulhoon niin, että keltuainen ei hajoa.
Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Lisää öljy ja mausteet kulhoon.
Surauta sauvasekoittimella majoneesiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Shelterin mallasleipä

Fantastinen leipä

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Som tam -lanttusalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 3.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Thaimaalainen som tam -salaatti valmistetaan vihreästä papaijasta, kotimainen versio syntyy lantusta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Som tam -lanttusalaatti

Ainekset

½

dl

maapähkinöitä

300

g

lanttua

1

(150 g)

kyssäkaalia tai naurista

100

g

vihreitä papuja

1

valkosipulinkynsi

1

punainen pieni chili

1

limetin mehu

2

rkl

kalakastiketta

1

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Paahda maapähkinöitä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes pähkinöiden kuori on kunnolla tummunut. Kaada leikkuulaudalle ja hiero pähkinöistä kuoret pois.
Kuori ja raasta lanttu raastimen karkealla terällä. Kuori ja raasta kyssäkaali tai nauris. Puhdista pavut, poista kannat ja ryöppää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä pavut nopeasti kylmässä vedessä, valuta ja leikkaa ne paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Huuhtele chili, halkaise ja poista siemenet, hienonna.
Sekoita kulhossa limetinmehu, kalakastike, ruokosokeri, valkosipuli ja chili. Lisää lanttu- ja kyssäkaaliraaste, pavut ja pähkinät. Painele kunnolla puunuijalla sekaisin.
Raaste säilyy jääkaapissa pari päivää.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Shelterin mallasleipä

Fantastinen leipä

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Aamiaiset, Välipalat

Vadelma-tahinituorepuuro

ET-lehti on lisännyt 337 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 1.12.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tuorepuuro on kätevä välipala, sillä sen voi tehdä jääkaappiin odottamaan. Seesaminsiemenistä tehty tahini antaa puuroon ihanan maun ja hyviä ravintoaineita.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2

Valmistusaika

10 min + yön yli

Vaikeustaso

Helppo

Vadelma-tahinituorepuuro

Ainekset

1

prk (250 g)

maitorahkaa

2

dl

maitoa

2

dl

kaurahiutaleita

1

pss (200 g)

pakastettuja vadelmia

3

rkl

tahinia

2

rkl

hunajaa

2

rkl

lämmintä vettä

¼

tl

kardemummaa

(mintun lehtiä koristeeksi)

Työvaiheet

Sekoita kulhossa rahka, maito, kaurahiutaleet ja vadelmat.
Yhdistä toisessa kulhossa tahini, hunaja ja lämmin vesi notkeaksi tahnaksi. Lisää ne sekä kardemumma puuroon.
Anna tuorepuuron tekeytyä yön yli tai vähintään pari tuntia jääkaapissa.

VINKKI! Seesaminsiemenistä tehty tahini on maapähkinävoita muistuttava tahna, joka sisältää proteiinia ja kuitua. Purkillinen säilyy pitkään jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Shelterin mallasleipä

Fantastinen leipä

Reseptit | Arjen nopeat, Aamiaiset

Kaura-siemenpuuro

Hyvä terveys on lisännyt 324 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 30.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Siemenistä saa reippaasti kuitua ja pehmeitä rasvoja. Hiutale-siemensekoitusta kannattaa tehdä isompi määrä valmiiksi purkkiin. Säilytä hiutalesekoitus jääkaapissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Kaura-siemenpuuro

Ainekset

3

dl

höyryttämättömiä kaurahiutaleita

1

dl

kuorittuja siemeniä murskattuna (kurpitsan- ja auringonkukansiemen)

½

dl

paahdettua pellavansiemenrouhetta

1

l

vettä tai kasvimaitoa

½

tl

suolaa

Työvaiheet

Sekoita kaurahiutaleet, rouhitut siemenet ja pellavansiemenrouhe keskenään mittakannussa.
Mittaa kattilaan maito ja hiutale-siemenseos. Kiehauta ja keitä 5–10 minuuttia. Mausta suolalla.
Tarjoile puuron kanssa halutessasi raejuustoa, marjoja ja hunajaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Lyonin kana

Shelterin mallasleipä

Fantastinen leipä

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä