Cacio e pepe -pasta on viime vuosien trendikkäimpiä. Sama simppeli makumaailma löytyy nyt lehtikaalisalaatista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Lehtikaalisalaatti cacio e pepen tapaan
Ainesosat
300
g
lehtikaalia
noin ¾
dl
oliiviöljyä
1
dl
hasselpähkinöitä
1
sitruunan mehu (noin 3⁄4 dl) ja kuoriraaste
noin 1
tl
rouhittua mustapippuria
noin ½
tl
suolaa
1½
dl
raastettua pecorinoa
Vaiheet
-
Poista lehtikaalista isot keskiruodit ja revi tai leikkaa suikaleiksi. Hiero puolet oliiviöljystä joukkoon käsin.
-
Pehmennä lehtikaali nopeasti kuivalla, kuumalla pannulla. Kaada kulhoon ja anna hieman jäähtyä.
-
Paahda hasselpähkinät kuivalla, kuumalla pannulla ja rouhi ne.
-
Sekoita loppu öljy, sitruunan mehu ja kuoriraaste, pippuri ja suola keskenään. Kääntele lehtikaaliin juustoraasteen kanssa.
-
Ripottele hasselpähkinät ja vielä lisää mustapippuria päälle.
