Saksalainen pottusalaatti

1. Kuori perunat ja mausta ne suolalla maustetussa vedessä.

2. Tee kastike. Kuori ja hienonna sipulit. Laita ne tarjoilukulhoon. Lisää etikka, suola ja sokeri. Anna maustua noin 5 minuuttia. Lisää sinappi, öljy, majoneesi ja pippuri. Hienonna yrtit joukkoon. Puolita tai viipaloi kuumat perunat ja lisää kastike.

3. Kuutioi pekoni ja paista se rapeaksi pannulla. Nosta rapeat pekonit hetkeksi talouspaperille valumaan. Lisää salaattiin.

4. Tarjoa salaatti haaleana tai kylmänä.