Thaimausteet tekevät ihmeitä perunasalaatille! Lisää mausteinen kastike perunoille, kun ne ovat vielä kuumia. Silloin ne imevät maut itseensä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min + perunoiden jäähtyminen 1 h
Helppo
Thaimaalainen perunasalaatti
Ainesosat
750
g
kiinteitä perunoita
KASTIKE
2
kevätsipulia
2
mietoa punaista chiliä
2
valkosipulinkynttä
1
limetin mehu
2
rkl
kalakastiketta
1
rkl
riisiviinietikkaa
2
tl
ruokosokeria
1 ½
tl
inkivääritahnaa (tai 1 1⁄2 tl raastettua tuoretta inkivääriä)
4
tl
rypsiöljyä
2
tl
seesamiöljyä
LISÄKSI
½
kurkku
1
ruukku
korianteria
Vaiheet
-
Harjaa perunat ja puolita ne pituussuunnassa. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, noin 15 minuuttia. Valuta.
-
Tee kastike. Hienonna kevätsipuli ja viipaloi chilit. Kuori ja purista valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kääntele kuumiin perunoihin ja anna jäähtyä.
-
Paloittele kurkku ja hienonna korianteri. Kääntele jäähtyneisiin perunoihin.
