15:30 | 13.10.2022

Vegaaninen munakasleipä

Me Naiset on lisännyt 1856 reseptiä

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Kikhernejauhoista valmistettu vegaaninen munakas on täydellisen ruokaisa leivän täyte, sillä se kestää hyvin säilytystä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

15 min

Helppo

VEGAANINEN MUNAKAS

1½

kikhernejauhoja

kurkumaa

suolaa

mustapippuria

vettä

rkl

oliiviöljyä

LISÄKSI

pyöreää ruisleipää

vegaanista chili- tai paprikamajoneesia

ruukku rucolaa

prk (280/180 g)

grillattuja munakoisoviipaleita öljyssä

Sekoita kikhernejauhot ja mausteet kulhossa keskenään. Lisää vesi ja öljy joukkoon muutamassa erässä. Anna turvota viitisen minuuttia. Taikina saa olla paksua.
Kuumenna öljy pinnoitetussa paistinpannussa. Kaada taikina tasaisesti pannulle. Paista, kunnes pinta alkaa hyytyä. Käännä munakas ja paista toiselta puolelta muutama minuutti.
Levitä majoneesi leiville ja lisää rucolat. Leikkaa munakas puoliksi ja laita salaatin päälle.
Lisää lopuksi munakoisoviipaleet. Paina puolikkaat yhteen ja kääri tiiviisti muovikelmuun.