Me Naiset on lisännyt 827 reseptiä.
Linkitetty 208 keittokirjaan.
Ohje: Riikka Väliahde Kuva: Panu Pälviä

Bataattirösti paistetaan rapeaksi vohveliraudan välissä.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Bataattirösti

Ainekset

1
keskikokoinen bataatti
1
dl
parmesaaniraastetta
2
munaa
1
tl
timjamia
Salaatti
100
g
vuohenjuustoa
1
dl
saksanpähkinöitä
1
rkl
oliiviöljyä
1
dl
basilikaa
1
dl
lehtikaalia paloina
paistamiseen
voita

Työvaiheet

1. Tee ensin salaatti. Murusta vuohenjuusto ja rouhi pähkinöitä kevyesti. Sekoita kulhossa öljy, basilika ja lehtikaali. Lisää feta ja pähkinät.

2. Kuori ja raasta bataatti. Sekoita bataattiraaste, parmesaani, munat ja timjami kulhossa sekaisin.

3. Kuumenna vohvelirauta ja anna voin sulaa ja levitä rautaan. Nostele neljäsosa taikinasta vohveliraudalle tasaisesti ympäriinsä. Paina rauta kiinni ja anna röstin kypsyä kauniin ruskeaksi. Paista loput kolme röstiä samaan tapaan.

4. Tarjoile salaatin kera.

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1625 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Tämä vegaaninen versio kaalilaatikosta valmistuu kattilassa jopa 25 minuutissa. Maukas makuyhdistelmä syntyy kikherneistä, kaurarouheesta ja kahdesta eri kaalista.

Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Kaura-kaalilaatikko

Ainekset

200
g
lehtikaalia
200
g
kiinankaalia
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl öljyä
4
dl
kasvislientä
dl
kaurarouhetta (esim. Myllärin gluteeniton)
½
dl
rusinoita
1
prk (300 g)
kikherneitä
2
rkl
siirappia
½–1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
2
rkl
meiramia hienonnettuna
Puolukkaketsuppi
1
ps (200 g)
pakastepuolukoita
1/2
dl
sokeria
2
tl
valkoviinietikkaa
1/2
tl
suolaa

Työvaiheet

1. Ota ketsuppiin tulevat puolukat sulamaan.

2. Poista lehtikaalista kova keskiruoti. Suikaloi lehti- ja kiinankaalit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista kaaleja ja sipuleita padassa öljyssä muutama minuutti. Tee kasvisliemi fondista tai kuutiosta. Lisää liemi, kaurarouhe ja rusinat pataan. Anna porista kannen alla 10–15 minuuttia tai kunnes kaura on kypsää.

3. Padan kypsyessä tee puolukkaketsuppi. Laita kaikki ketsupin aineet sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi.

4. Huuhtele kikherneet kylmällä vedellä ja lisää ne pataan. Mausta siirapilla, suolalla ja pippurilla. Anna ruuan kiehahtaa. Hienonna tuoretta meiramia valmiin ruuan joukkoon.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1625 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Minuutit minimiin! Mehevä karitsalasagne käy uunissa vain hakemassa värin pintaan, sillä esivalmistelut on hoidettu hellalla. Ricottajuusto korvaa valkokastikkeen, ja tuore minttu viimeistelee alle puolessa tunnissa syntyvän makuelämyksen.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Puolen tunnin karitsalasagne

Ainekset

1
dl
pakastepinaattia
1–2
rkl
suolaa keitinveteen
2
rkl
minttua hienonnettuna
1
prk
ricottaa
voita vuoan voiteluun
8
lasagnelevyä
1
rs (250 g)
kirsikkatomaatteja
Kastike
400
g
karitsanjauhelihaa
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
rkl
tomaattipyreetä
2
tl
sokeria
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria
400
g
tomaattimurskaa

Työvaiheet

1. Ota pakastepinaatti siivilään sulamaan. Laita iso kattilallinen (vähintään 4–5 l) vettä kuumenemaan. Mausta suolalla (1–2 rkl).

2. Tee kastike. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan paistinpannussa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää ne, tomaattipyree ja mausteet pannuun. Paista muutama minuutti. Lisää tomaattimurska ja kuumenna kunnes kastike kiehahtaa.

3. Hienonna minttu. Sekoita minttu, pinaatti ja ricotta pienessä kulhossa tasaiseksi.

4. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka (noin 20 x 30 cm).

5. Keitä lasagnelevyt suolalla maustetussa vedessä kahdessa erässä, noin 3 minuuttia kerrallaan. Siirrä ison siivilän reunalle valumaan.

6. Levitä puolet jauhelihakastikkeesta vuokaan. Laita kastikkeen päälle neljä keitettyä lasagnelevyä. Levitä ricottaseos ja sen päälle loput keitetyt lasagnelevyt. Lusikoi loppu kastike vuokaan ja ripottele kirsikkatomaatit

Kommentit (0)

Käyttäjä8524 on lisännyt 1 reseptin.
Linkitetty 3 keittokirjaan.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1625 reseptiä.
Linkitetty 28 keittokirjaan.
OHJE Laura Kaapro KUVA Tuomas Kolehmainen

Japanilainen misotahna antaa rapeaan suikalesalaattiin ihanan umamisen maun.

Annoksia
4 pientä annosta
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Misolla maustettu kesäkurpitsa-seesamisalaatti

Ainekset

2
(600 g)
kesäkurpitsaa
1
porkkana
1
rkl
tummia seesaminsiemeniä
1
rkl
vaaleita seesaminsiemeniä
1/2
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2
rkl
rypsiöljyä
1 1/2
rkl
hunajaa
1
rkl
limettimehua
1/2
rkl
seesamiöljyä
1/2
rkl
misotahnaa
1/2
rkl
soijakastiketta
1/2
rkl
riisiviinietikkaa
1/2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsat. Kuori porkkanat. Leikkaa kasvikset spagettimaisiksi suikaleiksi julienne-raudalla tai kasvisleikkurilla. Voit myös höylätä kasvikset lastuiksi juustohöylällä ja suikaloida lastut veitsellä. Laita suikaloidut kasvikset suureen kulhoon.
  2. Paahda seesaminsiemeniä 1–2 minuuttia kuivassa, kuumassa pannussa. Anna jäähtyä.
  3. Tee kastike. Kuori pieni pala inkivääriä ja raasta se. Yhdistä kaikki kastikeainekset.
  4. Kaada kastike kasvisten joukkoon. Pöyhi kasviksia kevyesti, jotta ne maustuvat kauttaaltaan. Nostele ilmavasti tarjoiluvadille ja viimeistele seesaminsiemenillä.

Kommentit (0)