Lapsuudessani sain joululahjaksi lasten keittokirjan, josta tämä resepti löytyi. Keittelin sitä lapsena aina silloin tällöin perheelle ja edelleen sitä tulee tehtyä säännöllisesti. Tosi maukas gratiini josta lapsetkin tykkää :-)
Seiti-Mätitahna Gratiini
Ainesosat
Vaiheet
Laita kohmeinen seiti uunivuokaan. Mausta suolalla ja purista päälle sitruunasta mehu. Lisää vesi. Peitä foliolla ja paista unissa 15-20 minuuttia 225 asteessa.
Ota seiti uunista. Lisää uunin lämpöä 250 asteeseen.
Sulaa voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Ota kattila pois lämmöltä. Kaada joukkoon kerma, koko ajan sekoittaen ja lisää lopuksi kalasta tullut liemi. Kuumennna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 5 minuuttia.
Purista reilusti mätitahnaa suoraan tuubista kalafileille. Kaada gratiinikastike uunivuokaan ja paista uunissa vielä 10 minuuttia.
