Uuniperunat on suhteellisen helppo valmistaa ja ne voi täyttää haluamillaan lisukkeilla! Itse noudatin löytämääni reseptiä ja tein kinkkutäytteisiä perunoita.
Uuniperunat onnistuivat hyvin ja ne olivat erittäin herkullisia kinkkutäytteellä. lisukkeeksi voi tehdä esimerkiksi perus creme fraiche- tai kermaviilikastikkeen, myös avokadokastike toimii hyvin vaikka tällä kertaa en sitä valmistanut.
Etsiskelin tutulta sivulta reseptejä ja tämä osui tällä kertaa silmään. Alkuperäisessä reseptissä on ohjet myös muihin täytteisiin ja itsekin hieman "muokkasin" reseptiä, mutta katsokaa siis alkuperäinen täältä jos etsitte inspiraatiota: www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/uuniperunat/
Uuniperunat
Ainesosat
Vaiheet
Perunat:
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Pese rosamunda- perunat huolellisesti. Kuivaa ne ja kääri folioon.
Laita perunat uunivuokaan ja paista ensin 30 min, laske sitten uunin lämpö 200 asteeseen ja paista vielä toiset 30 min.
Suuremmat perunat vaativat pidemmän kypsymisajan.
Jos olet epävarma perunoiden kypsyydestä, voit Cocktail-tikulla kokeilla, koska perunat ovat valmiita.
Ota perunat pois uunista ja poista folio. Tämän jälkeen tee ristikkäisviilto perunan pintaan.
Kinkkutäyte:
Leikkaa palvikinkku pieniksi suikaleiksi ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa pannulla keskilämmöllä. Anna jäähtyä hetken.
Yhdistä kaikki aineet.
Paholaisen hillo:
Leikkaa sipuli, valkosipuli sekä paprikat pieniksi kuutioiksi.
Halkaise chili ja poista siemenet. Pilko tämän jälkeen pieniin osiin.
Laita kaikki ainekset pieneen kattilaan ja keitä hiljalleen kunnes seos on paksumpaa. Noin puoli tuntia.
Jäähdytä hetki ja laita hillo lasipurkkeihin.
Säilytä viileässä.
