14:58 | 28.5.2014
Banaanileipä
Ylikypsiksi ehtineet banaanit uppoavat herkulliseen vuokaleipään. Salainen ainesosa: mustikat.
Banaanien kypsyys vaikuttaa valtavasti leivonnaisen makeuteen. Jos käyttämäsi banaanit eivät ole kypsiä ja makeita, taikinaan kannattaa lisätä puolisen desilitraa sokeria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–12 palaa
60 min
Helppo
Banaanileipä
Ainesosat
3
kpl
ylikypsää banaania
2
kpl
munaa
2
rkl
kookosöljyä
1 1/2
dl
piimää
1
dl
sokeria
2
dl
täysjyväjauhoja (graham)
1
tl
ruokasoodaa
1
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
1
tl
vehnäjauhoja
2
dl
jäisiä mustikoita
2
dl
vehnäjauhoja, esim. spelttijauhoja
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele pitkänmallinen, tarttumaton leipävuoka tai vuoraa ruoka leivinpaperilla.
- Soseuta banaanit haarukalla ja vatkaa munat kevyesti. Sulata kookosöljy kattilassa.
- Sekoita banaanisose, munat, kookosöljy, piimä ja sokeri keskenään.
- Mittaa kuiva-aineet kulhoon ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Ripottele teelusikallinen vehnäjauhoja jäisten mustikoiden sekaan ja lisää mustikat lopuksi taikinaan. Levitä taikina vuokaan.
- Paista leipää uunin keskitasossa noin 50 minuuttia. Jäähdytä hetki ja kumoa vuoasta. Tarjoa haaleana tai jäähtyneenä.
