Erinomainen vaihtoehto pelkälle jauhelihapurilaiselle, sekaan toisinaan lisäksi suppilovahveroa hienonnettuna jauhelihan kanssa.
Resepti sivulta https://yhteishyva.fi/reseptit/punajuuripurilaiset/recipe-1202
Resepti Anu Brask. Julk. 23.7.2008. Myös kuva on Yhteishyvän sivuilta. Julkaistu täällä kategoriassa "yksityinen".
Punajuuripurilaiset
Ainekset (8 annosta)
* Jauhelihaa, 400 g > 15% 23%
* Kevytkermaviiliä, 200 g
* Sipulikeittoaineksia, 1 kpl
* Korppujauhoja, 1 dl
* Raastettuja etikkapunajuuria, 2 dl
* Kananmuna, 1 kpl
* Hampurilaissämpylöitä
* Hampurilaiskastiketta
* Salaattia
* Tomaattia
* Kapriksia
Aika:
Jauheliha- jne. -taikinan ja pohjustuksen teko > 10 min
Uunissa 20 min
Jäähdytys 3 min
Esillepano 1 min
Punajuuripurilaiset
Ainesosat
Vaiheet
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita sipulikeittoainekset, kermaviili ja korppujauhot kulhossa keskenään. Anna turvota muutama minuutti. Valuta ja raasta etikkapunajuuret. Lisää punajuuret, jauheliha ja kananmuna mureketaikinaan ja vaivaa tasaiseksi. Painele massasta kostutetuin sormin pihvejä leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Grillaa/kuumenna sämpylät nopeasti. Täytä punajuuripihveillä ja muilla haluamillasi täytteillä.
